Các món từ cá cơm khô rất được nhiều gia đình Việt yêu thích nhờ hương vị đặc trưng, giàu nguồn dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, CLB100 sẽ gợi ý cho bạn 3 cách làm món cá cơm khô ngon, chuẩn thực thực dưỡng mà vô cùng đơn giản tại nhà.

Hàm lượng dinh dưỡng của khô cá cơm

Cá cơm tươi sau khi được đánh bắt sẽ đem đi phơi nắng sẽ trở thành khô cá cơm. Điểm nổi bật của loài cá này thường nhỏ, có độ dài từ 5–15cm, với thân mình sáng bạc và xương mềm. 
Nhờ xương mềm, nên có thể ăn nguyên con vừa lạ miệng lại vừa rất giàu dinh dưỡng. Tuy nhỏ bé, cá cơm khô lại chứa nhiều chất chất quan trọng như protein, canxi, omega-3, và các loại khoáng chất thiết yếu. 

Hàm lượng canxi dồi dào trong cá cơm giúp ích cho xương và răng, trong khi omega-3 hỗ trợ tốt cho trí não và thị lực. Cá cơm tươi còn chứa các loại vitamin A, B và D, góp phần bảo vệ sức khỏe tốt nhất. Đây là một trong những loại cá nhỏ được khuyến khích dùng trong chế độ ăn thực dưỡng khi cơ thể đang bị bệnh, mất quân bình.

3 cách làm món cá cơm khô ngon, chuẩn thực dưỡng

Dưới đây là một số công thức thực dưỡng đơn giản và bổ dưỡng từ cá cơm, giúp bạn tận dụng hết giá trị dinh dưỡng của loại cá nhỏ bé này.

Món súp cá cơm khô đậu nành

Đây là món súp sẽ cung cấp canxi và protein, đồng thời giúp làm ấm cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa. Món ăn này rất tốt cho người đang bệnh, người biến ăn muốn bồi bổ sức khỏe tốt hơn.
Nguyên liệu 

• Khô cá cơm: 20 gram
• Đậu nành: ¼ chén
• Củ cải trắng: 1 củ
• Hành tây: ½ củ
• Cà rốt: 1 củ
• Ngưu bàng: 1 khúc khoảng 10 cm

Cách làm món súp cá cơm khô đậu nành

• Ngâm đậu nành qua đêm cho mềm.
• Cắt củ cải trắng, hành tây, cà rốt, và ngưu bàng thành miếng nhỏ.
• Nấu các nguyên liệu cùng nhau trong nồi nước khoảng 30 phút đến khi các nguyên liệu mềm và hương vị hòa quyện.
• Thêm cá cơm khô vào, nấu thêm 5 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Món cá cơm khô rim hành

Cá cơm khô rim hành là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày và có thể ăn kèm với cơm nóng và một ít rau luộc rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:

• Cá cơm khô: 100 gram
• Gia vị: bột nêm Ngưu Báng, đường phèn xay nhuyễn, nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm

Cách làm món cá cơm khô rim hành:

• Phi thơm hành với một ít dầu ăn, sau đó thêm cá cơm khô vào đảo nhẹ tay.
• Khi cá săn lại thì cho thêm bột nêm, đường phèn, và nước mắm vào chảo. Đảo đều cho gia vị ngấm vào cá.
• Rim cá ở lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại và cá ngấm vị thì tắt bếp thưởng thức. 

Món cá cơm khô tẩm mè

Mè chứa nhiều chất xơ và vitamin E mà lại chứa vị thơm đặc trưng, kết hợp cùng khô cá cơm giúp món ăn thêm dinh dưỡng và hấp dẫn hơn. Món này vừa giòn, vị mằn mặn giúp lôi cuốn vị giác người dùng. Đây là một món ăn từ cá cơm khô rất bắt cơm và mang nhiều lợi ích sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu:

• Cá cơm khô: 50 gram
• Mè rang: 20 gram
• Nước cốt gừng, tỏi băm, hành baro băm
• Gia vị: Dầu mè nguyên chất, bột nêm Ngưu Báng, đường phèn xay nhuyễn, nước tương Tamari

Cách làm món cá cơm khô tẩm mè:

• Ngâm cá cơm khô trong nước ấm cho mềm trong 5-10 phút, sau đó để ráo.
• Phi thơm tỏi và hành baro, thêm cá cơm vào đảo đều.
• Thêm mè rang, nước cốt gừng và gia vị vào chảo. 
• Đảo đều cho đến khi tất cả nguyên liệu ngấm gia vị.

Các món cá cơm khô tốt gì cho sức khỏe?

Tốt cho đôi mắt

Ngoài canxi và photpho, cá cơm còn chứa nhiều vitamin A và Omega-3. Đây là những dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe mắt. Vitamin A giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh về thị lực và giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng khi tuổi cao. Trong khi đó, Omega-3 giúp ngăn ngừa các vấn đề về mắt và hỗ trợ duy trì thị lực tốt. 

Giúp xương khỏe mạnh dẻo dai

Xương cá là một trong những nơi chứa nhiều canxi và phospho. Nhờ cá nhỏ nên có thể ăn nguyên con vì thế mà khi dùng các món từ cá cơm khô chất dinh dưỡng này được cơ thể hấp thụ toàn bộ. 

Khô cá cơm là một lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ sức khỏe xương khớp, hỗ trợ xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển rất cần canxi.

Kích thích sản xuất hồng cầu

Cá cơm khô giàu sắt và vitamin B12, giúp hỗ trợ sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu. Bổ sung các mon cá cơm vào chế độ ăn uống sẽ giúp cơ thể duy trì lượng oxy cần thiết,tăng cường năng lượng và sức đề kháng.

Cải thiện trí nhớ

Các axit béo omega-3 không chỉ tốt cho mắt mà còn có lợi cho não bộ. Các chất này còn giúp cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tập trung, làm giảm nguy cơ các bệnh về suy giảm nhận thức như Alzheimer khi về già.

Với nhiều lợi ích như vậy, các chuyên gia thực dưỡng khuyến khích chúng ta nên ăn món cá cơm thay thế cho các món thịt động vật để giúp cơ thể nhanh chóng lặp lại quân bình âm dương. 

Cá cơm khô là một nguyên liệu tuyệt vời dễ chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Hy vọng với 3 công thức làm món cá cơm khô ngon, chuẩn thực dưỡng mà CLB100 vừa chia sẻ trong bài trên sẽ giúp bạn dễ dàng làm ngay món ngon từ cá cơm khô tại nhà nhé. Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
=> Chia sẻ cách làm bún gạo lứt dai ngon tại nhà
=> Cách làm trà gạo lứt đậu đen xanh lòng thanh lọc cơ thể
=> Top 10 món xào thực dưỡng giàu dinh dưỡng, dễ làm cho bữa ăn hàng ngày