Thực dưỡng, một phương pháp ăn uống dựa trên nguyên lý cân bằng âm dương, đã trở thành xu hướng được nhiều người quan tâm. Việc lựa chọn thực phẩm trong chế độ ăn này là một trong những yếu tố quyết định đến sức khỏe của bạn. Bài viết này, CLB100 sẽ chia sẻ đến bạn các nguyên tắc lựa chọn thực phẩm đúng theo phương pháp thực dưỡng. Hãy đọc ngay bài viết để biết thêm về những tiêu chí quan trọng trong việc lựa chọn thực phẩm thực dưỡng bạn nhé.

Tìm hiểu về nguồn thực phẩm thực dưỡng

Điểm nổi bật về nguồn thực phẩm thực dưỡng là chúng được trồng, thu hoạch và chế biến theo phương pháp hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng bất kỳ hoá chất tổng hợp hay chất phụ gia độc hại nào. Điều này giúp đảm bảo chất lượng dinh dưỡng tối ưu, đồng thời loại bỏ hoàn toàn các tác nhân gây hại đối với sức khỏe người tiêu dùng.
Nguồn thực phẩm thực dưỡng phần lớn là các loại ngũ cốc nguyên cám giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể. Kế đến là các loại rau xanh hữu cơ chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa đáng kể, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.
Một số loại hạt đậu được dùng trong thực dưỡng chứa nhiều protein thực vật, axit béo không bão hoà và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Trong thực dưỡng còn sử dụng các gia vị thực dưỡng không chỉ tăng hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ các hoạt chất sinh học có lợi khác trong cơ thể. Ngoài ra các loại thức uống thực dưỡng đều là những thức uống mang đến rất nhiều dưỡng chất hỗ trợ duy trì sức khỏe người dùng.
Việc lựa chọn và sử dụng các nguồn thực phẩm tự nhiên, không chứa tạp chất độc hại chính là chìa khóa để đạt được những lợi ích sức khỏe tối ưu từ lối sống thực dưỡng. Nhờ đó thực dưỡng được xem như là một chế độ ăn uống lành mạnh, gần gũi với thiên nhiên. 

Phân loại thực phẩm thực dưỡng dùng hàng ngày

Thực phẩm chính dùng chủ yếu trong các bữa ăn

Các loại lứt chưa xay trắng hay tinh chế như gạo lứt, gạo mì lứt, hạt kê, hắc mạch, yến mạch đại mạch, kiều mạch. 
Muối biển tinh khiết và mè trắng còn vỏ (trắng hoặc đen).

Thực phẩm phụ dùng kèm theo thực phẩm chính

Các loại rau xanh: xà lách xoong, rau má, rau diếp xoăn.
Các loại củ: cà rốt, su hào, củ sen.
Các loại rễ: rễ bồ công anh, rễ ngưu báng, diếp đắng.
Các loại lá: lá cà rốt, lá củ cải đường, lá củ cải trắng.
Các loại hạt đậu: Đậu hòa lan, xích tiểu đậu, đậu đỏ, đậu cove, đậu ván.
Các loại rong biển: rong hijiki, rong wakame, rong kombu, rong, mơ, mứt biển.
Các loại cá nhỏ, tép nhỏ: cá chép, cá cơm, tép.
Các loại gia vị thực dưỡng: tương miso, tương tamari, mơ muối.
các loại kẹo, bánh trái từ thiên nhiên không chế biến hóa học: trái cây khô không ướp đường, kẹo mạch nha, hạt bí, hạt điều.
Các loại nước uống thiên nhiên như nước suối, nước trà, nước rau xanh.

Thực phẩm hạn chế hoặc không dùng trong thực dưỡng

Ngoài những loại thực phẩm trên thì cũng có một số loại thực phẩm nên hạn chế hoặc không dùng trong chế độ ăn thực dưỡng gồm có:

• Hạn chế ăn các loại cà, măng, nấm, giá, dưa, dưa chua.
• Hạn chế ăn trái cây, chỉ nên chọn những trái cây theo mùa.
• Không ăn các loại thực phẩm có nhiều đường, nhiều muối, nhiều dầu mỡ, nhiều bơ.
• Hạn chế hoặc không ăn thịt động vật, trứng, sữa.
• Không dùng các thức uống hóa chất (nước ngọt có ga), nước đá, nước dừa, chất kích thích (bia, rượu).
• Đối với những người đang bệnh hạn chế tối đa những thực phẩm không phù hợp với bệnh trạng cơ thể. Ví dụ: cảm không được uống nước dừa, bệnh phổi không dùng cà, măng nấm giá, bệnh ung thư không dùng thịt động vật và trái cây.

Lưu ý những loại thực phẩm trên người quân bình có thể sử dụng với lượng nhỏ nhưng những người đang mất quân bình (người bệnh) không nên sử dụng.

Cách lựa chọn thực phẩm thực dưỡng 

Dưới đây là những 7 điểm ưu tiên khi lựa chọn thực phẩm thực dưỡng:

• Ưu tiên chọn thực phẩm đúng mùa.
• Ưu tiên chọn thực phẩm trong vùng khí hậu mình đang ở.
• Ưu tiên chọn thực phẩm thiên nhiên không trồng trọt chế biến, bảo quản, tẩm ướp hóa học.
• Ưu tiên dùng thực phẩm với số lượng vừa phải, thích hợp, không thái quá.
• Ưu tiên dùng nguyên vẹn thực phẩm (nếu có thể ăn cả vỏ, rễ, thân, lá).
• Ưu tiên dùng các loại lứt và rau củ làm thức ăn chính hàng ngày.
• Ưu tiên dùng thực phẩm phù hợp với tình trạng thể chất, sinh hoạt, nhu cầu thực sự của cơ thể từng cá nhân.

Những điểm nên tránh khi lựa chọn thực phẩm thực dưỡng

Ngoài những điểm ưu tiên trên, bạn cũng cần phải lưu ý những điều sau khi lựa chọn thực phẩm dùng hàng ngày:

• Không dùng quá thường xuyên một loại thực phẩm nào trong thời gian dài (ngay cả gạo lứt).
• Không chỉ nên ăn mỗi thực phẩm dương tính hoặc quá dương mà không phù hợp với thể trạng cơ thể.
• Không được thay đổi chế độ ăn quá đột ngột hay thất thường.
• Không dùng áp dụng thực dưỡng dưỡng quá cực đoan, thiếu dinh dưỡng
• Không đợi tình trạng sức khỏe suy kiệt thì mới áp dụng thực dưỡng.

Thông qua bài viết này, CLB100 hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại thực phẩm thực dưỡng và cách lựa chọn chúng một cách tốt nhất. Để xây dựng một chế độ ăn thực dưỡng hiệu quả, việc trang bị kiến thức đúng đắn là vô cùng quan trọng, nhằm tránh những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.  Hãy tham gia CLB100 ngay để nhận được những lời khuyên quý báu từ các chuyên gia thực dưỡng, giúp bạn nắm vững các nguyên tắc thực dưỡng đúng đắn và nâng cao sức khỏe toàn diện.
Xem thêm:
=> Hướng dẫn cách nấu váng cháo gạo lứt 7 thành phần đại bổ
=> Hướng dẫn 2 cách nấu canh dưỡng sinh chi tiết nhất
=> Các món ngon với nước tương Tamari