Thức ăn thực dưỡng

Các món ăn giúp lấy lại quân bình cho người Tiểu đường

Ngày đăng:01/11/2022
Nguồn tin: clb100
Cập nhật1119
0
I. Món xích tiểu đậu + phổ tai (kombu) + bí rợ (bí ngô): Món ăn này có lợi cho 2 loại bệnh tiểu đường (tiểu đường phụ thuộc Insulin và tiểu đường không phụ thuộc Insulin), bệnh ở mắt, rối loạn tim, rối loạn tuần hoàn.
* Chuẩn bị:
- 1/2 chén xích tiểu đậu (loại đậu hạt nhỏ, hơi dẹp, màu đỏ, không sử dụng loại hạt
đậu đỏ tròn).
- 1 miếng phổ tai 3cm x 3 cm.
- 2 chén nước.
- 2 chén bí rợ.
- 1gr muối biển.
 
* Cách làm:
1. Ngâm đậu, lượm bỏ những mãnh vụn, hạt đậu đá xen lẫn.
2. Rửa sạch đậu và phổ tai, ngâm vào 2 chén nước trong nước 5 giờ đồng hồ.
3. Đem nấu với lửa cao.
4. Nước cạn bớt thì thêm vào 1 chén nước nữa giảm lửa thấp rồi nấu tiếp trong
khoảng 1 giờ đồng hồ cho đậu mềm (Nếu nước cạn hết thì thêm nước để tránh cháy khét).
5. Cho muối và bí rợ vào nấu cho đến khi bí mềm.
6. Dùng đũa khuấy đều cho thành một hổn hợp nhừ.
7. Ăn khi nóng vừa.
Món xích tiểu đậu + phổ tai (kombu) + bí rợ (bí ngô)
II. Món dưa leo (dưa chuột) ép: Lợi ích cho bệnh tiểu đường không tuỳ thuộc Insulin (không dùng cho bệnh tiểu đường tuỳ thuộc Insulin), cũng hữu ích cho bệnh mất ngủ, đột quỵ, da bị bạc màu.
* Chuẩn bị:
- Dưa leo 3 trái.
- 10 gr (2 muỗng cà phê) muối biển.
- 3 muỗng canh nước cốt chanh hoặc dấm gạo.
 
* Cách làm:
1. Gọt vỏ dưa, bỏ đầu, cắt khúc khoanh tròn 1,5 cm chiều dày.
2.Trộn muối chao đều với dưa đã cắt khúc. Trộn đều cho ra bớt nước đắng.
3. Đem thái dưa thành những lát mõng.
4. Rắc muối lên trên dưa đã thái mõng, trộn đều.
5. Cho dưa vào trong rây lưới Inox, phủ lên trên dưa 1 miếng nắp Inox sạch rồi dằng 1 vật nặng lên trên trong 20 phút ép cho nước dưa ra hết. Nếu cần vắt sơ thêm cho dưa ráo.
6. Trộn dưa với nước chanh và ăn liền sau 5 phút.
 
III. Món súp cá cơm + đậu:
Lợi ích cho bệnh tiểu đường không tuỳ thuộc Insulin và rất tốt trong bệnh viêm nhiễm trùng ở trên mặt.
* Chuẩn bị:
- 1/4 chén đậu nành.
- 2 chén nước
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 củ cải trắng nhỏ
- 1 khúc 20cm ngưu báng
- 1 củ cà rốt
- 3 gram muối biển
- 1 muỗng (cà phê) dầu mè
- 20 gram cá cơm khô (dùng cá cơm nước ngọt càng tốt)
- 5 chén nước
- 1 muỗng (súp) nước tương cổ truyền.
 
* Cách làm :
1. Ngâm đậu nành qua đêm trong một chén nước
2. Để đậu ráo nước trong 1 cái rây rồi đem đậu xay nhuyễn với 1 chén nước
3. Thái lát lớn củ hành tây. Thái củ cải vừa miếng ăn. Thái mỏng ngưu bàng và cà rốt.
4. Xào củ hành tây với dầu với chút muối (1gr) cho đến khi củ hành đổi màu trong ra. Nếu cần thêm nước để hành không bị cháy.
5. Thêm cá cơm, ngưu báng vào xào sơ vài phút.
6. Thêm củ cải, rồi đến cà rốt xào thêm vài phút.
7. Thêm nước. Đậy nắp lại rồi nấu trong 20 phút cho rau củ mềm ra. Trong khi xào
nếu cần thì thêm nước (do xào với ít dầu nên phải thêm nước để tránh bị cháy khét)
8. Thêm đậu nành xay và phần muối còn lại (2 gr)vào nấu tiếp và xem chừng đừng để bị trào.
9. Hầm thêm 15 phút rồi nêm nước tương cổ truyền.
10. Ăn khi còn nóng
 
IV. Nước cháo gạo + nấm sồi: Tốt cho người bệnh tiểu đường.
Cách làm: Nấu chung 1/2 chén gạo lứt với 2 tai nấm sồi + 5 chén nước nấu chung trong 1.5 giờ cho cạn còn 3 chén, lọc rây lưới mịn và uống nóng mỗi lần 1/2 chén

Tham khảo: Sách 33 câu hỏi đáp thực dưỡng - Lương y Trần Ngọc Tài


 
Chia sẻ bài viết

Tin liên quan

  • Tại sao nên sử dụng muối degi trong thực dưỡng?

    Là một thương hiệu của vùng muối truyền thống Đề Gi nằm tại xã Cát Minh, huyện Phù Cát là một trong những cánh đồng muối lớn nhất tỉnh Bình Định, do không bị xử lý ở nhiệt độ cao ...

    02/11/2022
    254
  • Tìm hiểu về Natto- thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe

    Quá trình sinh trưởng và phát triển các vi sinh vật sẽ tạo ra các sự biến đổi về màu sắc, hương vị, hình thái của thực phẩm. Bên cạnh đó, nó cũng giúp chúng ta bảo quản các thực ...

    09/10/2022
    1106
  • Phân biệt các loại nước tương Tamari?

    Nước tương tamari của thực dưỡng Ohsawa không giống như các loại nước tương phổ thông Magi, hay tam thái tử…ngoài thị trường. Tương tamari có thể phân biệt theo nguồn gốc hoặc theo thời gian ủ.

    10/10/2022
    279
  • Thức ăn tạm thời cần tránh trong thời gian đang bệnh

    Thực phẩm như con dao hai lưỡi, nếu biết áp dụng đúng, thực phẩm chuyển hóa thành dinh dưỡng làm mới tế bào, nuôi sống cơ thế. Ngược lại, nếu ăn sai, thực phẩm trở thành “sát thủ” ...

    01/11/2022
    1202
  • Nghệ thuật nấu ăn Thực Dưỡng

    Nấu ăn theo phương pháp Thực Dưỡng là chế biến thức ăn đúng theo trật tự vũ trụ thiên nhiên. Biết cách tận dụng các nguồn nguyên liệu thiên nhiển để tạo ra những bữa ăn ngon lành, bổ dưỡng ...

    16/11/2022
    111
  • Súp cá chép bổ máu, tăng cân, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể

    Súp cá chép cần cho bệnh nhân ung thư, đau yếu, những ai đang phục hồi sau phẫu thuật hay sản phụ vừa sanh xong vì nó giúp cung cấp sữa mẹ dồi dào...

    01/11/2022
    953
Hệ thống đang xử lý
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất. Đóng