Canh dưỡng sinh là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh, giúp cơ thể cân bằng và tăng cường sức khỏe. Nhiều người khi nấu canh dưỡng sinh tại nhà lại không biết đã đạt chuẩn hay chưa. Hãy cùng tìm hiểu ngay bài viết này của CLB100 để biết cách xác định canh dưỡng sinh tự nấu tại nhà đã đạt hay chưa nhé.

Một số tiêu chí khi nấu canh dưỡng sinh

Khi nấu canh dưỡng sinh đạt chuẩn cần đáp ứng hai tiêu chí sau:

Sử dụng nguyên liệu rau củ hữu cơ

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của canh dưỡng sinh. Canh dưỡng sinh đạt chuẩn phải được nấu từ các loại rau củ hữu cơ, được trồng tự nhiên, không sử dụng hóa chất  hoặc phân bón hóa học.
Khi mua nguyên liệu nấu canh dưỡng sinh tại nhà bạn cần phải cân nhắc:

• Nguồn gốc rõ ràng: Hãy chọn nguyên liệu từ các nhà cung cấp uy tín hoặc tự trồng để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng.
• Độ tươi ngon: Rau củ phải còn tươi mới, không héo úa hoặc bị dập nát để giữ được tối đa dưỡng chất.

Nấu đúng công thức và tỷ lệ

Công thức nấu là yếu tố thứ hai quyết định chất lượng của món canh. Bạn cần tuân thủ đúng tỷ lệ giữa các loại rau củ theo công thức đã được nghiên cứu kỹ lưỡng. Đảm bảo cân bằng âm dương trong nguyên liệu, phù hợp với nguyên lý dưỡng sinh. Trong quá trình nấu cần đảm bảo nhiệt độ và thời gian phù hợp để giữ nguyên dưỡng chất trong rau củ. 

Cách xác định canh dưỡng sinh tự nấu tại nhà đạt chuẩn

Màu sắc

Canh dưỡng sinh chuẩn thường có màu sắc tự nhiên, đậm đà nhưng không bị đục. Màu nước canh sẽ trong hoặc vàng nhạt, không ngả sang màu xỉn hay tối. Sau khi nấu xong, nước canh không bị lắng cặn dưới đáy nồi.

Mùi vị

Canh nên có vị ngọt thanh từ rau củ, không cần thêm bất kỳ gia vị nào. Nếu canh có mùi nồng hắc hoặc lạ, có thể nguyên liệu hoặc cách chế biến chưa đúng.

Hiệu quả cảm nhận sau khi dùng

Hiệu quả sức khỏe là tiêu chí quan trọng cuối cùng để đánh giá chất lượng. Khi uống canh dưỡng sinh tự nấu, bạn cảm nhận được cơ thể nhẹ nhàng, khỏe khoắn và tràn đầy năng lượng. Đồng thời, bạn ăn ngon, ngủ ngon và không cảm thấy đầy bụng, khó tiêu hay mắc các vấn đề về đường tiêu hóa thì đây cũng là cách nhận biết canh dưỡng sinh nấu đạt chuẩn.

Hướng dẫn nấu canh dưỡng sinh tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 250g củ cải trắng hữu cơ
• 12-50g lá củ cải trắng hữu cơ khô
• 125g cà rốt hữu cơ
• 25g nấm đông cô Nhật 
• 50g củ ngưu bàng khô hữu cơ

Cách nấu canh dưỡng sinh tại nhà

• Sơ chế nguyên liệu nấu cho thật sạch.
• Chuẩn bị 1 cái nồi cho tất cả nguyên liệu vào nồi.
• Sau đó cho lượng nước gấp 3 số nguyên liệu, đậy nắp và nấu trên lửa lớn.
• Khi nước canh dưỡng sinh sôi thì hạ lửa nhỏ và nấu liên tục trong 1.5-2 giờ nữa. Bạn nấu cho đến khi nước cạn phân nửa là được.

Để biết chi tiết hơn, bạn có thể tham khảo bài hướng dẫn 2 cách nấu canh dưỡng sinh chi tiết nhất

Công thức nấu canh dưỡng sinh riêng gia giảm theo từng loại bệnh

Theo hướng dẫn của Lương Y Trần Ngọc Tài, bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu trong canh dưỡng sinh theo từng thể trạng cơ thể như sau:

• Người ăn nhiều thịt động vật: Tăng lượng nấm đông cô gấp 2 lên.
• Người ăn chay: Giảm lượng nấm xuống còn ½.
• Người bị ho có đờm: Giảm lượng cà rốt xuống 1 nửa.
• Người bị viêm nhiễm (virus, vi khuẩn,...): Giảm lượng củ cải trắng xuống ½; Tăng lượng nấm đông cô lên gấp 2.
• Người mắc bệnh bàng quang, viêm sưng, phụ nữ bị huyết trắng: Tăng lượng lá cải và củ cải trắng lên.
• Người bị nhiệt, bệnh hàn, người bị vàng da: Tăng lượng nấm đông cô và ngưu bàng lên một chút; Giảm lượng lá cải và cà rốt xuống.
• Người mắc bệnh ung thư, ung bướu: Giảm lượng lá củ cải, củ cải trắng và nấm đông cô; tăng lượng ngưu bàng và cà rốt lên.
• Người bệnh teo thận, vảy nến, lupus: Giảm củ cải trắng, cà rốt; Tăng nấm đông cô lên.

Lời khuyên khi nấu canh dưỡng sinh tại nhà

Để nấu canh dưỡng sinh đạt chuẩn tại nhà, việc tìm hiểu và tham khảo các công thức nấu chuẩn là vô cùng quan trọng. Một công thức đúng không chỉ đảm bảo tỷ lệ nguyên liệu hợp lý mà còn giúp bạn giữ nguyên được các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn nên lưu ý điều này.
Bên cạnh đó, sau khi hoàn thành món canh, bạn có thể so sánh mức độ đạt chuẩn của canh tự nấu với các sản phẩm canh dưỡng sinh sẵn có (như canh dưỡng sinh gói King Kung). Vì canh dưỡng sinh gói được sản xuất theo tỷ lệ chuẩn nên chất lượng. Đây là một phương pháp hiệu quả giúp bạn đánh giá tính chuẩn xác của món canh, từ đó điều chỉnh các yếu tố như độ đậm đặc, mùi vị, và sự cân bằng dưỡng chất.
Canh dưỡng sinh tự nấu tại nhà có thể đạt chuẩn và mang lại hiệu quả cao nếu bạn chú trọng đến nguyên liệu, công thức và cách chế biến. Hãy kiên nhẫn và luôn so sánh, học hỏi để cải thiện món canh của mình. Dù là tự nấu hay sử dụng canh dưỡng sinh gói, điều quan trọng nhất vẫn là sức khỏe đặt hàng đầu. Hãy tuân thủ các tiêu chí trên để đảm bảo mỗi bát canh bạn nấu đều mang lại giá trị tối ưu cho sức khỏe của bạn và gia đình. Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
=> Gợi ý những loại bột nêm phù hợp nhất cho người thực dưỡng
=> 3 cách chế biến đậu hà lan khô thành những món ngon bổ dưỡng
=> Học ngay cách làm đậu hủ non từ yến mạch - Món ăn lành mạnh, dễ làm