Cơm gạo lứt rang không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn nổi bật với nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Nếu bạn chưa biết cách nấu cơm gạo lứt rang chuẩn thực dưỡng như thế nào cho đúng thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây của CLB100.

Công dụng của cơm gạo lứt rang

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Khi hạt gạo lứt được rang, quá trình chuyển hóa glucosid xảy ra, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ các chức năng của cơ thể. Gạo lứt chứa carbohydrate phức tạp, giúp giải phóng năng lượng một cách chậm rãi, duy trì cảm giác no lâu. Ngoài ra, các vitamin nhóm B trong gạo lứt, như B1, B3 và B6, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tăng cường chức năng thần kinh và cơ bắp.

Loại bỏ sạn trong túi mật hiệu quả

Cơm gạo lứt rang giúp thúc đẩy quá trình loại bỏ các chất cặn bã ra khỏi cơ thể, từ đó giảm nguy cơ hình thành sạn túi mật và sạn thận. Gạo lứt giàu chất xơ không hòa tan, giúp hỗ trợ hoạt động của túi mật bằng cách giảm nồng độ cholesterol trong dịch mật, từ đó ngăn ngừa sạn. 
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, chế độ ăn giàu chất xơ cũng giúp tăng cường chức năng thận, làm giảm gánh nặng lọc thải. Đối với những người có sạn trong thận, ăn cơm gạo lứt cũng giúp loại bỏ các sạn này hiệu quả.
Đối với những ai bị sạn mật, ngoài ăn cơm gạo lứt rang thì bạn nên bổ sung các món này trong thực đơn đó là ngò rí, ngò gai, món xích tiểu đậu phổ tai bí rợ (hoặc xích tiểu đậu bí rợ) đều có thể hỗ trợ loại bỏ sạn trong mật.

Cơm gạo lứt rang tốt cho xương khớp

Nhờ hàm lượng magiê, phốt pho và canxi cao, gạo lứt rang hỗ trợ cải thiện mật độ xương, giúp xương khớp chắc khỏe hơn. Không những thế, chất chống oxy hóa như selen và mangan trong gạo lứt có thể giảm viêm, một nguyên nhân phổ biến gây đau nhức xương khớp. Đây là món ăn cực kỳ tốt cho người lớn tuổi hoặc những người gặp vấn đề về xương khớp.

Giúp cải thiện tình trạng phân đi cầu nhão

Gạo lứt rang chứa hàm lượng chất xơ cao giúp hấp thụ nước trong đường ruột và làm phân rắn hơn. Bên cạnh đó, các chất dinh dưỡng trong gạo lứt, như gamma-oryzanol và các axit béo thiết yếu, giúp tái tạo niêm mạc ruột và cải thiện hệ vi sinh đường ruột. Nhờ vậy, tình trạng đi cầu phân nhão được cải thiện đáng kể. Nếu bạn bị phân nhão ngoài kết hợp ăn thêm cơm gạo lứt rang thì có thể bổ sung thêm men tiêu hóa viên 32 tỉ lợi khuẩn và cà phê ngũ cốc Đức, chỉ sau 3 ngày bạn sẽ thấy phân chặt và dễ đi hơn.

Cách làm cơm gạo lứt rang chuẩn thực dưỡng

Để làm cơm gạo lứt rang ngon, giòn và giữ trọn vẹn dưỡng chất chuẩn thực dưỡng nhất, bạn hãy làm theo các bước dưới đây:

Bước nấu cơm gạo lứt

• Lấy lượng gạo lứt vừa đủ, có thể ngâm hoặc không ngâm tùy thích.
• Sau đó tiến hành nấu cơm gạo lứt. Tuy nhiên bạn chỉ nên nấu cơm chín khoảng 8/9, tức là hạt cơm còn nguyên, chưa nở bung hoàn toàn. Khi ăn, hạt cơm vẫn hơi sượng nhẹ.
• Khi cơm đạt độ chín vừa, bạn để ráo rồi phơi ngoài nắng cho cơm thật khô. Đây là bước quan trọng giúp cơm khi rang sẽ giòn hơn.

Bước rang cơm gạo lứt

• Khi đã chuẩn bị xong phần cơm, bạn hãy sử dụng một cái chảo. 
• Cho vào đó 1 ít muối biển đã xay thật mịn. Nếu không có muối mịn, bạn có thể giã nhỏ muối rồi rây qua để thu được muối mịn.
• Cho một ít muối mịn vào chảo nóng, sau đó thêm một nắm cơm gạo lứt đã phơi khô vào.
• Rang trên lửa nhỏ, đảo đều tay để cơm không bị cháy đen. Bạn rang sao cho hạt cơm nở búp búp, có màu hơi vàng và có mùi thơm là được.
• Sau đó dùng rây để loại bỏ phần muối dư thì thu được cơm gạo lứt rang giòn, thơm ngon.

Một số lưu ý khi nấu và sử dụng cơm gạo lứt rang

• Không rang quá chín: Khi rang bạn phải để ý đừng để cho cơm nỡ bung tránh để muối ngấm vào hạt gạo. Khi ăn sẽ mặn và làm cho bạn dễ lên tăng xông sẽ hại cho tim.
• Trước khi ăn bạn nên nhớ thủy phi, tức là sối cơm gạo lứt rang qua nước sôi để nguội để loại bỏ năng lượng “phục hỏa” (giảm nhiệt độ) trong hạt gạo lứt.
• Dù cơm gạo lứt rang ngon và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên lạm dụng mà ăn qua nhiều hay ăn liên tục trong thời gian dài. Việc này có thể làm mất quân bình, hại cho sức khỏe hơn.

Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự làm món cơm gạo lứt rang tại nhà, vừa tiết kiệm vừa đảm bảo chất lượng. Món ăn này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như lợi cho xương khớp, loại bỏ sạn ở mật, cung cấp năng lượng…Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, hãy sử dụng cơm gạo lứt rang một cách hợp lý hơn nhé. 
Xem thêm:
=> Gợi ý thực đơn thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân trước tết
=> Top 5 món ăn vặt thực dưỡng tốt cho sức khỏe, không lo tăng cân
=> 3 cách chế biến đậu hà lan khô thành những món ngon bổ dưỡng