Ngưu báng là một trong 5 nguyên liệu chính tạo nên món canh dưỡng sinh. Trong canh dưỡng sinh, thành phần ngưu bàng được tượng trưng cho hành Thổ mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Để hiểu thêm về thành phần ngưu bàng trong canh dưỡng sinh có tác dụng gì? Bạn hãy xem qua những nội dung dưới đây.

Tìm hiểu về thành phần ngưu bàng trong canh dưỡng sinh

Thành phần ngưu bàng trong canh dưỡng sinh được lấy từ phần rễ của cây ngưu bàng. Rễ ngưu bàng chứa nhiều chất xơ, inulin (một loại prebiotic tự nhiên), vitamin C, E và các khoáng chất như kali, magie, và sắt, mang lại khả năng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, inulin trong rễ ngưu bàng không chỉ giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột mà còn ổn định đường huyết, thích hợp với người mắc bệnh tiểu đường, béo phì.
Trong canh dưỡng sinh, ngưu bàng đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng âm nhẹ, giúp cân bằng nội môi cơ thể khi kết hợp với các nguyên liệu khác. Vị ngọt tự nhiên từ rễ ngưu bàng làm cho nước canh đậm đà hơn mà không cần thêm gia vị nào khác. Đây là một nguyên liệu không thể thiếu trong canh dưỡng sinh, vừa giúp canh được ngon miệng vừa mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thành phần ngưu bàng trong canh dưỡng sinh có tác dụng gì?

Thành phần ngưu bàng giúp làm điều hòa sự mất cân bằng Âm Dương nên ngưu bàng mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:

Tăng cường chức năng gan

Ngưu bàng được cho là có khả năng tăng cường chức năng gan. Thành phần chất đắng arctiin có trong ngưu bàng có thể có tác dụng kích thích hoạt động của gan, giúp tăng cường quá trình giải độc và chức năng lọc chất độc trong cơ thể.

Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Thành phần ngưu bàng trong canh dưỡng sinh có chứa chất inulin - một loại polysaccharide có khả năng hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng trong ruột. Ngoài ra, những chất đắng trong ngưu bàng giúp kích thích tiết dịch tiêu hóa, tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm triệu chứng tiêu chảy.

Giảm đau, chống viêm sưng

Trong y học cổ truyền, ngưu bàng thường được sử dụng làm thuốc để làm giảm đau và giảm viêm trong một số tình trạng bệnh như viêm xương khớp, viêm khớp dạng thấp, viêm thành mạch và viêm da cơ địa.
Vì ngưu bàng chứa các hợp chất hoạt chất như arctiin, lignans và flavonoid có khả năng chống viêm và giảm đau. Các chất này có thể ức chế các tác nhân gây viêm như prostaglandin. Ngoài ra, ngưu bàng cũng có khả năng giảm sưng do tích tụ chất lỏng trong các vùng bị viêm.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thành phần ngưu bàng có trong canh dưỡng sinh có thể có tác dụng giảm đường huyết và tăng cường kích thích tuyến tụy sản sinh insulin và leptin. Đồng thời, trong ngưu bàng còn chứa các chất như arctiin và lignans có khả năng làm giảm lượng đường huyết trong máu và điều hòa lượng hbA1C, triglyceride và cholesterol xấu (LDL) về mức ổn định. Do đó, canh dưỡng sinh rất tốt cho người đang mắc bệnh tiểu đường.

Ngăn ngừa lão hóa

Các chất như quercetin, luteolin, acid phenolic có trong ngưu bàng có hoạt tính chống oxy hóa và khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do stress oxy hóa. Stress oxy hóa là một quá trình tự nhiên trong cơ thể, nhưng khi tiếp xúc với tác nhân tổn hại như tia tử ngoại, chất ô nhiễm hay các gốc tự do, nó có thể gây ra sự tổn thương tế bào và thúc đẩy quá trình lão hóa nhanh trong cơ thể.

Phòng chống ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy ngưu bàng được dùng để làm canh dưỡng sinh có công dụng phòng chống ung thư. Các chất hoạt chất trong ngưu bàng như arctigenin đã được nghiên cứu có khả năng ức chế sự phát triển và phân chia của tế bào ung thư. Từ đó ngăn chặn tế bào ung thư phát triển gây nguy hiểm đến tính mạng.

Cải thiện tình trạng mất trí nhớ

Các chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn trong ngưu bàng có thể giúp bảo vệ tế bào não khỏi sự tổn thương. Đồng thời cung cấp dưỡng chất cho não, hỗ trợ tuần hoàn máu và giảm stress.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các thành phần của ngưu bàng có thể có lợi ích trong việc bảo vệ và cải thiện chức năng não giúp giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến mất trí nhớ ở người già. 

Mua ngưu bàng nấu canh dưỡng sinh ở đâu?

Nếu bạn muốn nấu canh dưỡng sinh mà chưa biết mua rễ ngưu bàng ở đâu, CLB100 sẽ gợi ý bạn nên mua ở những của hàng thực dưỡng có uy tín trên thị trường. Một trong số đó thì của hàng Tiến Khang là một trong những đơn vị được các thành viên trong CLB100 tin dùng. Tại đây bạn có thể muốn được 
ngưu bàng tươi hoặc ngưu bàng khô chất lượng để nấu canh dưỡng sinh. Không những mua được ngưu bàng chất lượng mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy các nguyên liệu rau củ khô khác để nấu canh dưỡng sinh như lá củ cải trắng hữu cơ khô, nấm đông cô Nhật Bản. 

Ngưu bàng là một thành phần không thể thiếu khi nấu canh dưỡng sinh. Các nghiên cứu cho thấy rằng, ngưu bàng có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe như tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư,... Không chỉ ngưu bàng mà các thành phần khác trong canh dưỡng sinh đều đem đến rất nhiều dưỡng chất nâng cao sức khỏe toàn diện. Uống canh dưỡng sinh mỗi ngày không chỉ giúp bạn phòng ngừa nhiều bệnh tật hiệu quả, mà còn hỗ trợ người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe.
Xem thêm:
=> Canh dưỡng sinh đào thải độc tố như thế nào?
=> Phân tích các thành phần trong canh dưỡng sinh theo đông y và tây y
=> Cây ngưu bàng tươi có tác dụng gì? Cách bảo quản ngưu bàng tươi lâu