Trong phương pháp thực dưỡng, canh dưỡng sinh trở thành bí quyết bảo vệ sức khỏe, giúp cơ thể luôn được quân bình, chuyển hóa bệnh tật thành sức khỏe. Hãy cùng CLB100 hiểu thêm về canh dưỡng sinh bằng cách phân tích các thành phần theo quan điểm Đông Y và Tây Y ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu về canh dưỡng sinh

Canh dưỡng sinh là một loại canh đặc biệt được làm từ 5 loại rau củ thiên nhiên đó là củ cải trắng, lá củ cải trắng, ngưu bàng, nấm đông cô, củ cải đỏ. Món canh này được nghiên cứu và phát minh từ nhà khoa học nổi tiếng Lập Thạch Hòa - Viện Trưởng Viện Nghiên Cứu Y Hóa Học Phòng Ngừa Nhật Bản.
Sau hơn nhiều năm mày mò nghiên cứu về canh dưỡng sinh ông đã phát hiện ra loại canh này rất kỳ diệu trong việc hỗ trợ điều trị các loại bệnh mãn tính như bệnh viêm gan, dạ dày, thận, tiểu đường và thậm chí là căn bệnh ung thư quái ác. Với khả năng chữa bệnh thần kỳ này, món canh dưỡng sinh của Lập Thạch Hòa đã giúp cho 25.000 người thoát khỏi bệnh tật, cơ thể lấy lại được quân bình và trở nên khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng hơn. 
Ngày nay, canh dưỡng sinh vẫn được nhiều người biết đến và sử dụng như một vị thuốc bổ giúp cơ thể không bị bệnh tật hành hạ. Để có cái nhìn sâu rộng hơn các thành phần canh dưỡng sinh trong đông y và tây y, hãy theo dõi ngay những nội dung dưới đây.

Phân tích các thành phần canh dưỡng sinh theo Đông Y

Theo cái nhìn của Đông Y, mọi vật trên vũ trụ đều vận động và chuyển hóa các chất theo một quy luật nhất định được gọi là quy luật Ngũ Hành (hay quy luật Âm Dương). Ngay cả trong cơ thể con người cũng vận hành theo thuyết Ngũ hành này.
Quy luật Ngũ Hành bao gồm có 5 yếu tố chính đó là hành Mộc, hành Kim, hành Thủy, hành Hỏa, hành Thổ. Trong quyển “ Hoàng Đế Nội Kinh” - sách Đông y của của Trung Quốc cho biết các bộ phận và cơ quan trong cơ thể được liên kết mật thiết với các yếu tố Ngũ Hành này. Chẳng hạn như hành Mộc (màu xanh) giúp nuôi dưỡng gan, hành Hỏa (màu đỏ) giúp nuôi dưỡng tim, hành Thổ (màu vàng) giúp nuôi dưỡng lá sách, hành Kim (màu trắng) giúp nuôi dưỡng phổi, hành Thủy (màu đen) giúp nuôi dưỡng thận.
Các yếu tố Ngũ Hành được cho là tương tác và duy trì sự cân bằng trong cơ thể. Ngược lại, một sự mất cân bằng trong ngũ hành có thể làm cho cơ thể gặp phải các vấn đề về sức khỏe. Vì vậy, để có một có thể khỏe mạnh, đòi hỏi con người cần phải duy trì sự cân bằng quy luật ngũ hành trong cơ thể. 
Với 5 thành phần trong canh dưỡng sinh cũng được Lập Thạch Hòa lựa chọn dựa theo quy luật Ngũ Hành này để giúp bồi bổ 5 cơ quan quan trọng của cơ thể. Tương ứng như sau:

• Lá củ cải (màu xanh) giúp nuôi dưỡng gan.
• Củ cải đỏ (màu đỏ) giúp nuôi dưỡng tim.
• Ngưu bàng (màu vàng) giúp nuôi dưỡng lá lạch.
• Củ cải trắng (màu trắng) giúp nuôi dưỡng phổi.
• Nấm đông cô (màu đen) giúp nuôi dưỡng thận.

Nhờ đó, canh dưỡng sinh là một trong những giải pháp được coi là tốt nhất để giúp cơ thể đạt được sự cân bằng nhanh chóng. Cho nên mỗi ngày chỉ cần sử dụng 1 chén canh dưỡng sinh theo công thức đúng của Lập Thạch Hòa thì cơ thể sẽ luôn được quân bình, đẩy lùi mọi bệnh tật.

Phân tích các thành phần canh dưỡng sinh theo Tây Y

Xét về khía cạnh Tây Y, các thành phần rau củ trong canh dưỡng sinh đã được nhiều nhà nghiên cứu chứng minh có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Cụ thể như sau:

Nấm đông cô

Nấm đông cô là một trong 5 thành phần chính trong canh dưỡng sinh. Đây là một loại nấm có hàm lượng calo thấp mà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, canxi, magie, kali, vitamin B (B2, B3, B5, folate), vitamin D, selen,... Các chất này đóng vai trò quan trọng cho quá trình hoạt động của các chức năng trong cơ thể bao gồm cơ bắp, xương, gan, thận.
Đặc biệt, một số nghiên cứu chỉ ra rằng nấm đông cô có chứa các chất oxy hóa như polysaccharide và lentinan có tác dụng kích thích tăng cường miễn dịch tạo ra một lớp giáp vững chắc bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây bệnh từ môi trường. Một hệ miễn dịch tốt cũng có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do, từ đó phòng chống các bệnh mãn tính như mỡ máu, tiểu đường, ung thư.

Củ cải đỏ (củ cà rốt)

Thành phần dinh dưỡng tiếp theo có trong canh dưỡng sinh là củ cải đỏ hay thường gọi là cà rốt. Củ cải đỏ cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao không kém nấm đông cô. Củ này chứa các chất như chất xơ, vitamin C, vitamin B, vitamin K, kali, sắt,... giúp duy trì đường huyết, cholesterol ổn định trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. 
Ngoài bảo vệ sức khỏe tim mạch, củ cải đỏ còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như đào thải độc tố, tăng sức đề kháng, giúp xương chắc khỏe, cải thiện thị lực, ngăn ngừa ung thư,...

Củ cải trắng

Không kém cạnh gì hai thành phần trên, hàm lượng dinh dưỡng trong củ cải trắng cũng vô cùng đa dạng với nhiều khoáng chất, vitamin như protein, vitamin C, chất xơ, axit folic, đồng, canxi, magie, sắt, kali,... cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng, sản xuất hồng cầu, tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. 
Ngoài ra, củ cải trắng cũng chứa các chất chống oxy hóa như glucosinolate và sulforaphane. Những chất này có khả năng chống vi khuẩn, vi rút cũng như có thể giúp giảm nguy cơ một số bệnh, bao gồm cả bệnh ung thư. Sulforaphane còn được liên kết với khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân và kiểm soát đường huyết vô cùng hiệu quả.

Lá củ cải trắng

Lá củ cải trắng thường bị bỏ đi khi chế biến nhưng ít ai biết rằng củ cải trắng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là canxi. Theo nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, cứ 100g lá củ cải trắng có chứa đến 350g canxi cao hơn so với khi chúng ta dung nạp canxi sữa bò giúp ngăn chặn bệnh loãng xương ở người già.
Ngoài canxi, lượng vitamin C mà lá củ cải trắng cung cấp cao gấp 4 lần so với củ ăn bình thường, cụ thể 100g lá củ cải trắng chứa 53mg vitamin C. Chất này giúp hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và ngăn chặn quá trình oxy hóa. Sự đa dạng dinh dưỡng của lá củ cải trắng là điểm đặc biệt quan trọng trong canh dưỡng sinh làm cho cơ thể quân bình và khỏe mạnh.

Ngưu bàng

Ngưu bàng hay còn được gọi là ngưu báng, đây là thành phần cuối cùng phải có trong canh dưỡng sinh. Thành phần này không chỉ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ mà còn cung cấp các axit béo tốt như omega-3 và omega-6 có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Đồng thời, ngưu bàng trong canh dưỡng sinh còn có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư, tiểu đường, ngăn ngừa lão hóa,...

Từ những nội dung trên CLB100 đã phân tích các thành phần canh dưỡng sinh theo đông y và tây y giúp bạn công dụng tuyệt vời của canh dưỡng sinh mang lại cho sức khỏe. Khi sử dụng canh dưỡng sinh, cơ thể sẽ dần hồi phục và tìm thấy sự cân bằng tự nhiên, giúp lấy lại quân bình và chuyển hóa mọi bệnh tật thành sức khỏe.
Xem thêm:
=> Canh dưỡng sinh đào thải độc tố như thế nào?
=> Uống trà bình minh mỗi ngày có tốt không?
=> Uống cà phê mỗi ngày: Lợi hay hại cho cơ thể?