Từ hoa, lá đến củ, cây sen từ lâu đã được biết đến như một nguồn nguyên liệu quý giá trong y học và ẩm thực truyền thống. Đặc biệt, củ sen – phần nằm dưới lớp bùn – nổi bật với những tác dụng như bổ phổi, thông huyết mạch, tốt cho xương khớp. Không chỉ là nguyên liệu chế biến các món ăn ngon, củ sen còn mang lại giá trị dinh dưỡng và những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Vậy ăn củ sen có tác dụng gì? Cùng CLB100 tìm hiểu ngay trong nội dung bên dưới!

Giá trị dinh dưỡng trong củ sen

Củ sen chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, do đó nó trở thành một thực phẩm rất bổ dưỡng. Các dưỡng chất chính có thể kể đến bao gồm:

• Vitamin C: Đây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm thiểu tác động của các gốc tự do. Vitamin C cũng giúp cải thiện sức khỏe làn da, làm chậm quá trình lão hóa.
• Vitamin B6: Hỗ trợ chức năng não bộ và hệ thần kinh, giảm căng thẳng và lo âu, đồng thời giúp tăng cường trí nhớ và khả năng học hỏi.
• Chất xơ: Chất xơ có trong củ sen hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đại tràng.
• Khoáng chất: Củ sen cũng rất giàu các khoáng chất như canxi, sắt, kali và đồng. Những khoáng chất này hỗ trợ duy trì sức khỏe xương khớp, cải thiện tuần hoàn máu và giảm thiểu các cơn co thắt cơ.

Với giá trị dinh dưỡng vượt trội, từ lâu củ sen đã được sử dụng hàng thế kỷ trong ẩm thực và y học cổ truyền, như một bài thuốc tự nhiên hỗ trợ tang cường sức khỏe. Vì thế củ sen được nhiều gia đình sử dụng để  bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Ăn củ sen có tác dụng gì?

Trong thực dưỡng củ sen được biết đến là một phẩm dương đem đến vô vàng tác dụng rất có lợi cho sức khỏe. Ăn củ sen sẽ có những tác dụng như là:

Bổ phổi

Củ sen có tác dụng tuyệt vời đối với phổi và hệ hô hấp. Các thành phần có trong củ sen, đặc biệt là các chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp thanh lọc phổi, giảm viêm và tăng cường chức năng hô hấp.
Trong y học cổ truyền, củ sen được sử dụng để điều trị các bệnh về phổi như viêm phế quản, hen suyễn, ho khan, và các vấn đề liên quan đến hô hấp. Củ sen có tác dụng làm dịu phế quản, giúp giảm các triệu chứng ho và khó thở.
Ngoài ra, củ sen cũng giúp làm mát cơ thể, giảm nhiệt và loại bỏ độc tố, đặc biệt là vào mùa hè, khi các bệnh về phổi và hô hấp thường trở nên nghiêm trọng hơn. Vì vậy, bổ sung củ sen vào chế độ ăn uống là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để duy trì sức khỏe phổi.

Tốt cho xương khớp

Tác dụng nổi bật thứ 2 của củ sen đó là rất tốt cho hệ xương khớp. Trong củ sen có chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, sắt và đồng, giúp duy trì sự chắc khỏe của xương, ngăn ngừa các bệnh như loãng xương, viêm khớp và thoái hóa khớp. Canxi là khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì mật độ xương, giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
Ngoài canxi, củ sen còn cung cấp đồng, một yếu tố quan trọng trong việc tạo ra collagen và elastin, hai protein thiết yếu giúp duy trì sự linh hoạt của các khớp và da. Nhờ vào đặc tính này, củ sen có thể giúp giảm viêm, giảm đau khớp, và tăng cường sự dẻo dai cho cơ thể, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về khớp.

Giàu chất xơ, có lợi cho tiêu hóa

Chất xơ trong củ sen không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh đường ruột như viêm đại tràng và ung thư đại trực tràng. Củ sen chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan có tác dụng duy trì sự cân bằng trong ruột, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn.
Chất xơ cũng giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cholesterol trong máu. Đặc biệt, với những người có vấn đề về tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, khó tiêu có thể uống một ly trà củ sen ấm sẽ giảm được các triệu chứng mà còn giúp tiêu hóa tốt hơn.

Ngăn ngừa lão hóa

Lão hóa là một quá trình tự nhiên của cơ thể, nhưng nếu bạn có một chế độ ăn có sự hỗ trợ của các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như củ sen, bạn có thể làm chậm quá trình này. Vitamin C và các polyphenol trong củ sen là những chất chống oxy hóa mạnh rất tốt để bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại và làm chậm quá trình lão hóa da.
Ngoài ra, củ sen cũng giúp duy trì độ ẩm và sự đàn hồi của da, giảm thiểu nếp nhăn và giúp da luôn mịn màng, căng bóng. Củ sen không chỉ có tác dụng ngăn ngừa lão hóa mà còn giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, làm cho bạn cảm thấy trẻ trung và khỏe khoắn hơn. 

Cầm máu và lưu thông máu huyết

Củ sen có tác dụng rất tốt trong việc cầm máu và cải thiện tuần hoàn máu. Nhờ vào hàm lượng sắt cao, củ sen giúp cơ thể sản xuất đủ lượng hồng cầu, từ đó cải thiện tình trạng thiếu máu, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn. 
Ngoài ra, củ sen còn giúp lưu thông máu huyết, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến huyết áp như cao huyết áp và xơ vữa động mạch. Không chỉ vậy, củ sen còn có tác dụng làm dịu và điều hòa huyết áp, giúp cơ thể luôn duy trì sự ổn định trong việc tuần hoàn máu, từ đó giảm thiểu các rủi ro sức khỏe.

Giàu vitamin B, tốt cho trí não và hệ thần kinh

Củ sen là nguồn cung cấp vitamin B6 tuyệt vời, một vitamin thiết yếu cho sự hoạt động của hệ thần kinh. Vitamin B6 giúp điều hòa tâm trạng, giảm căng thẳng và lo âu, đồng thời hỗ trợ giấc ngủ. Nó cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và dopamine, giúp duy trì sự minh mẫn và tập trung. 
Với những người làm công việc trí óc hoặc học tập căng thẳng. Hoặc là thường hay mất ngủ, khó ngủ hay ngủ không sâu giấc thì ăn các món ăn từ củ sen hoặc uống trà củ sen cũng là một cách tự nhiên cải thiện bệnh hiệu quả, đồng thời tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

Những ai không nên ăn củ sen

Mặc dù củ sen mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng có một số đối tượng không nên sử dụng củ sen hoặc cần thận trọng khi ăn:

• Người bị dị ứng: Một số người có thể mẫn cảm với củ sen, gây phản ứng dị ứng như ngứa, phát ban hoặc khó thở.
• Người có vấn đề tiêu hóa nặng: Nếu bạn có vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng như viêm loét dạ dày hoặc viêm ruột, việc ăn củ sen chưa được chế biến kỹ có thể gây đầy hơi hoặc khó chịu.
• Người có cơ địa hàn: Củ sen có tính lạnh, do đó những người có thể trạng lạnh, dễ bị lạnh bụng hoặc tiêu chảy nên tránh ăn củ sen quá nhiều.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng củ sen

Khi sử dụng củ sen, bạn cần lưu ý một số điều để đảm bảo hiệu quả và an toàn:

• Chế biến kỹ lưỡng: Củ sen nên được rửa sạch và chế biến kỹ trước khi ăn, đặc biệt là khi sử dụng củ sen tươi, để loại bỏ tạp chất và các vi khuẩn có thể gây hại.
• Không ăn quá nhiều: Mặc dù củ sen có nhiều lợi ích, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều một lúc để tránh gây phản tác dụng, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa yếu.
• Kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh: Củ sen chỉ phát huy hiệu quả tốt nhất khi được kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh

Ăn củ sen có tác dụng gì? Chắc hẳn giờ đây bạn đã có câu trả lời rõ ràng rồi nhỉ. Củ sen không chỉ giúp bổ phổi, hỗ trợ tiêu hóa, thông huyết mạch mà còn rất tốt cho sức khỏe xương khớp và làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể. Tuy nhiên, để củ sen phát huy tối đa công dụng, bạn cần lưu ý một số điều khi sử dụng mà CLB100 lưu trong bài viết nhé.
Xem thêm:
=> Cách dùng mướp đắng giúp hỗ trợ bệnh tiểu đường hiệu quả
=> Bột sắn dây là gì? Cách phân biệt bột sắn dây với bột năng
=> Đừng uống nước gạo lứt rang nếu bạn thuộc nhóm người sau!