Tại sao cá chép thường được sử dụng trong thực dưỡng?

Khi cơ thể suy yếu, chúng ta thường có xu hướng tìm đến các loại đạm động vật như thịt bò hay thịt gà để tẩm bổ. Tuy nhiên, theo triết lý âm dương của thực dưỡng hiện đại, những loại thịt này thường mang tính hỏa độc cao, dễ làm bùng phát các phản ứng viêm nhiễm. 
Ngược lại, cá chép mang lại một sự dung hòa tuyệt vời. Y học cổ truyền (hay còn gọi cá chép là lý ngư) ghi nhận loài cá này có vị ngọt, tính bình, không độc, quy trực tiếp vào kinh tỳ và thận. Tính dương của cá chép là sự ấm áp, bình hòa. Nhờ vậy, người đang mệt mỏi, cảm sốt hoặc tạng người lạnh lẽo khi dùng canh cá chép sẽ cảm thấy ấm áp râm ran ở vùng bụng dưới, khí huyết lưu thông và tỉnh táo lại ngay lập tức.

Giá trị dinh dưỡng của cá chép

Các lợi ích sức khỏe khi sử dụng món súp cá chép

Hỗ trợ tạo máu cho bệnh nhân K và suy kiệt

Bệnh K máu làm tăng sinh bạch cầu hoặc giảm tiểu cầu bất thường, khiến nội tạng suy kiệt và cơ thể mất quân bình trầm trọng. Các tài liệu thực dưỡng hướng dẫn người bệnh sử dụng món súp cá chép là để giúp người bệnh tạo ra nguồn máu mới giàu dinh dưỡng, ít độc tố để thay thế nguồn máu cũ. 
Bạn có thể sử dụng súp cá chép kết hợp ăn cùng Tekka Miso (cực kỳ tốt cho quá trình tạo máu), rong biển wakame, tảo xoắn Spirulina. Đồng thời, cần dùng trợ phương là canh dưỡng sinh (ngày 3-4 gói) để đào thải độc tố giúp người bệnh vực dậy sinh lực.

Kiểm soát đường huyết an toàn cho người tiểu đường

Với người bệnh tiểu đường, việc duy trì mức đường huyết ổn định và phục hồi tuyến tụy là mục tiêu hàng đầu. Bệnh nhân tiểu đường type 2 có thể áp dụng tỷ lệ: nấu cơm gạo lứt trộn xích tiểu đậu (đậu đỏ) theo tỷ lệ 5/1, nhai thật kỹ thành nước rồi mới nuốt. Nguồn tinh bột phức hợp này cung cấp năng lượng phân giải chậm. Có thể kết hợp ăn cùng các món ăn phụ như cá chép chưng hoặc súp cá chép (tăng lượng ăn từ từ) giúp bổ sung dưỡng chất lành tính mà không gây kháng insulin.

Món ăn bổ phổi tự nhiên

• Tinh thần (duy trì sự lạc quan)
• Thực dưỡng (dinh dưỡng tự nhiên, lành mạnh)
• Tập thở (thở chúm môi, thở cơ hoành đẩy khí cặn)
• Trợ phương (kết hợp sử dụng các loại trợ phương thực dưỡng).

Hướng dẫn cách nấu súp cá chép koi koku bổ máu, không tanh

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá chép (tốt nhất là cá chép cái có trứng, còn sống tươi ngon).
• 100 gram củ ngưu bàng tươi.
• 1 vốc tay trà Bancha.
• 1 muỗng tương Mugi Miso 2 năm (hoặc Hatcho Miso 3 năm).
• Gừng bào nhuyễn, hành lá, rau ngò.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu món súp cá chép

• Bước 1 (Sơ chế): Bỏ mang, ruột, các cục máu và màng đen trong bụng cá. Cạo vảy và dùng muối hạt chà xát để khử hoàn toàn lớp nhớt tanh. Cắt cá thành khúc dày khoảng 2 cm. Rửa sạch ngưu bàng bằng bàn chải (không gọt vỏ) và xắt xéo.
• Bước 2 (Ninh áp suất): Xếp cá, ngưu bàng, gừng và xác trà Bancha vào nồi áp suất. Đổ nước, đun đến khi sôi thì vớt bọt, sau đó đậy nắp. Hạ nhỏ lửa và ninh rục xương trong khoảng 1.5 - 2 tiếng (không được vội vàng).
• Bước 3 (Bảo toàn enzyme): Sau khi đủ thời gian, tắt bếp và đợi áp suất xả hết. Lưu ý: Đợi nước súp giảm bớt nhiệt độ rồi mới hòa tan tương Miso vào. Việc này giúp không làm men Miso dậy chín quá mức, bảo vệ toàn vẹn hệ vi khuẩn có lợi (probiotics) trong tương.

Vì sao phải có trà Bancha và ngưu Bàng?

Ứng dụng cá chép trong việc dưỡng thai và lợi sữa

Cháo cá chép đậu đỏ (xích tiểu đậu) giảm phù nề

Phụ nữ mang thai ở tháng thứ 5 và thứ 6 rất dễ gặp tình trạng phù nề ở tay, chân (thủy thũng) do thai nhi chèn ép tĩnh mạch. 
Việc kết hợp giữa cá chép và 50-100g đậu đỏ (xích tiểu đậu) tạo ra bài thuốc lợi tiểu vô cùng lành tính. Đậu đỏ hầm nhừ, thả cá chép vào đun nhỏ lửa, mẹ bầu ăn liên tục khoảng 5 tháng sẽ giúp đào thải lượng nước ứ đọng ra ngoài mà không làm cơ thể bị mất điện giải.

Bài thuốc hạ nhũ chấp cho phụ nữ thiếu sữa sau sinh

Lưu ý quan trọng cần biết khi ăn cá chép

Độc tính từ mật cá chép

Hiện tượng dị ứng, ngứa râm ran

Đối với những người thực hành ăn chay trường hoặc ăn thực dưỡng số 7 trong thời gian dài, khi đột ngột ăn một món quá bổ và tính dương mạnh như cá chép, cơ thể dễ gặp hiện tượng nổi mẩn ngứa, dị ứng. Nguyên nhân là do hệ enzyme tiêu hóa đạm động vật đã suy giảm, gan phản ứng mạnh. Lời khuyên: Khi cơ thể quá yếu, chỉ nên húp từng lượng nhỏ nước súp cá chép để hệ tiêu hóa làm quen lại, không nên vội vã ăn phần xác cá.

Cá chép kỵ ăn với gì?