Trái cây chứa nguồn vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, trong phương pháp thực dưỡng, có một quy tắc quan trọng: khi cơ thể đang mất cân bằng, không nên ăn quá nhiều trái cây, đặc biệt là các loại trái cây nhiệt đới. Điều này có vẻ nghịch lý, nhưng lại đúng trong nguyên lý âm dương. Vậy tại sao lại như vậy?

Đặc tính âm dương trong trái cây

Theo nguyên lý thực dưỡng, mọi thực phẩm đều có tính âm và dương. Các loại trái cây nhiệt đới như chuối, sầu riêng, chôm chôm, nhãn, mít, xoài... thường sinh trưởng ở xứ nóng – nơi có tính dương mạnh. Để cân bằng tự nhiên, trái cây ở những vùng này thường mang tính âm. 
Khi cơ thể mất cân bằng và cần thêm năng lượng dương, việc nạp vào nhiều thực phẩm âm như trái cây nhiệt đới sẽ làm tăng tính âm trong cơ thể, gây rối loạn và làm chậm quá trình hồi phục. 
Tương tự lượng đường Fructose trong trái cây rất cao. Lượng fructose và tính âm trong các loại trái cây nhiệt đới sẽ làm tăng tính âm trong cơ thể, khiến bệnh tình khó thuyên giảm. Đối với những người khỏe mạnh thì ăn 1 chút trái cây sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc dùng khi cơ thể đang mất quân bình ăn vào sẽ mang hại nhiều hơn là lợi.

Những lầm tưởng về trái cây và vitamin C

Trong Thực dưỡng, đa số các loại trái cây đều rất Âm. Âm tính của trái cây nằm ở xu hướng phát triển và nảy nở, vị chua hoặc ngọt lịm, nằm ở hàm lượng nước chứa trong đó, và đặc biệt, trong trái cây có chứa rất nhiều vitamin C, hay còn gọi là axit ascorbic. Vitamin C là một trong những vitamin được người ta ưa chuộng nhất, chính vì đặc tính mát dịu của nó, trong việc hạ sốt, thiếu máu, scorbut… 
Thực chất, khi kiểm tra các khẩu phần ăn của người dân Eskimo hằng ngày, vốn đa phần là cá và thủy hải sản, hoàn toàn vắng bặt các thực phẩm giàu vitamin C như các loại trái cây, dưa chuột, khoai tây…, người ta lại bất ngờ thấy rằng người Eskimo lại là nhóm người có lượng Vitamin C cao nhất trong máu. 
Cơ thể của chúng ta chỉ cần một lượng rất ít Vitamin C trong quá trình biến dưỡng, và có thể tự sản xuất từ tuyến thượng thận. Vì vậy, việc bổ sung vitamin C một cách mù quáng và ồ ạt từ bên ngoài thông qua việc ăn nhiều trái cây hoàn toàn không cần thiết sẽ khiến cho các tuyến nội tiết trong cơ thể dần dần mất đi khả năng tiết ra các hoocmon điều tiết vốn có của mình.
Hơn nữa, khi cơ thể dư lượng vitamin C còn tăng nguy cơ hại gan thận. Vitamin C là loại vitamin tan trong nước, phần dư thừa sẽ được thận lọc và đào thải qua nước tiểu. Nếu tiêu thụ quá mức (trên 2000 mg/ngày), thận phải làm việc nhiều hơn, có thể gây sỏi thận do axit oxalic (một sản phẩm chuyển hóa của vitamin C) tích tụ.
Trong khi đó, Vitamin C liều cao có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa ở gan. Nếu dùng lâu dài và quá liều, có thể gây tổn thương gan, nhất là ở những người có bệnh lý gan từ trước.

Ai nên ăn trái cây?

Nếu lượng thịt cá mà bạn sử dụng khá lớn, và sức khỏe của các bạn vẫn bình thường, cảm giác thèm ăn trái cây thường xuất hiện. Đó là phản ứng hết sức bình thường của cơ thể để cân bằng lại lượng Natri vừa đưa vào. 
Đó là lí do vì sao các số ăn từ -1 đến -3 của Thực dưỡng cho phép sử dụng trái cây với cân bằng với lượng thịt, cá.
Thịt là thực phẩm rất giàu Na và muối, nhưng muối đó lại là muối cũ đã thu hút nhiều chất độc hại trong cơ thể động vật, sẽ làm cho phẩm chất máu của ta dần bị kém đi, tạo thành độc tố. Muối được tiêu thụ dưới dạng thịt cá, phô mai rất khó đào thải, sẽ khiến cơ thể giữ nước và chất béo gây nên các chứng bệnh về tim mạch, hay tạo môi trường các loại viêm nhiễm.
Nếu bạn vẫn sử dụng những thứ đồ ăn này, những lời khuyên của bác sĩ như uống nhiều nước hay ăn thêm một ít trái cây để cân bằng. Nhưng cách ăn uống này về lâu về dài sẽ khiến cho cơ thể rất nhanh suy thoái, khiến người ta như bị “già trước tuổi”, điển hình là xuất hiện các chứng phát phì, bệnh tiểu đường.

Cách ăn trái cây đúng cách

Các chuyên gia thực dưỡng khuyến khích chỉ nên ăn khoảng 20% trái cây trong khẩu phần hàng ngày.
Khi ăn, hãy dùng trước hoặc sau bữa ăn chính khoảng 30 phút để đảm bảo hiệu quả hấp thu và không làm mất cân bằng hệ tiêu hóa. 
Đồng thời nên ăn trái cây vào buổi sáng và hạn chế ăn vào buổi tối để gây không hại cho cơ thể.
Ngoài ra nên ưu tiên chọn loại trái cây ôn đới như dâu tây, viết quất, sơ ri, táo, lê,... những loại trái cây ôn đới xứ lạnh sẽ không âm bằng trái cây vùng nhiệt đới.

Trái cây thực sự là một nguồn dinh dưỡng quý giá, nhưng việc sử dụng chúng cần phải đúng cách và đúng lúc. Đối với những người đang mất cân bằng cơ thể, lựa chọn loại trái cây thích hợp và cách ăn hợp lý là rất quan trọng. Thay vì tránh hoàn toàn, hãy hiểu rõ tính chất của từng loại trái cây và cách sử dụng để đảm bảo sức khỏe và duy trì sự cân bằng trong cơ thể.
Xem thêm:
=> Cơ thể sẽ ra sao khi bạn ăn quá nhiều muối?
=> Điều gì sẽ xảy ra khi ban bỏ ăn đường trong 30 ngày?
=> Cách bổ sung canxi đúng, hiệu quả, không lo hại sức khoẻ