Thức ăn đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết giúp duy trì sức khỏe và mọi chức năng của cơ thể. Nhưng chúng cũng chính là nguyên nhân gây bệnh nếu bạn lựa chọn thức ăn sai cách. Hãy tìm hiểu các nguyên tắc chọn thức ăn ngay trong bài viết dưới đây của CLB100 để bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật cho chính mình và gia đình bạn nhé.

Thức ăn khi nhìn từ khía cạnh âm dương

Theo thuyết âm dương, thức ăn có khả năng giúp cơ thể duy trì sự cân bằng âm dương, nhưng cũng có thể gây mất cân bằng. Nếu chúng ta ăn không cân đối giữa các loại thực phẩm âm và dương, cơ thể lệch về một hướng âm hoặc dương sẽ là nguồn gốc sinh ra bệnh.
Chẳng hạn như cơ thể tiêu thụ quá nhiều thức ăn có tính âm, chất độc tích tụ sinh ra nhiều loại bệnh như thiếu máu, tiêu chảy, đau dạ dày,... Ngược lại, khi ăn quá nhiều thức ăn có tính dương thì cơ thể dễ bị nổi mụn, táo bón, lở loét,...
Vậy làm thế nào để duy trì cân bằng âm dương trong chế độ ăn? Cách đơn giản nhất là ăn theo lối sống tự nhiên. Phương pháp này hướng dẫn chọn lựa và chế biến thức ăn sao cho cơ thể duy trì sự cân bằng tốt nhất. Đây cũng được coi là một phương pháp phòng ngừa bệnh tật hiệu quả nhất hiện nay.

Một bữa ăn lành mạnh gồm có những gì?

Trong lối sống thuận tự nhiên, một bữa ăn lành mạnh là một bữa ăn có đầy đủ các chất dinh dưỡng từ những thức ăn có nguồn gốc từ thiên nhiên theo tỷ lệ như sau:

• Nên dùng từ 63% các loại ngũ cốc nguyên cám như: gạo lứt, kê lứt, yến mạch nguyên chất, kiều mạch, lúa mì lứt, bobo lứt,...
• Dùng 25% từ các loại rau củ hữu cơ tự nhiên như:
  • Các loại rau xanh: Rau chân vịt, xà lách xoong, rau tần ô, rau đắng, rau má, rau diếp xoăn, rau bồ ngót, tía tô, ngò rí, hẹ, hành lá, hành baro…
  • Các loại củ: Củ sen, ngưu bàng, củ su hào, củ cải, cà rốt, sắn dây,củ cải trắng, củ cải đỏ, hành tây, hành ta, bắp cải, bô cải, bí chanh,...
  • Các loại đậu: Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu hà lan, đậu gà, đậu lăng đỏ, xích tiểu đậu…
  • Rong biển: phổ tai, tóc tiên hijiki, wakame,...
• Dùng 12% các loại cá, tép con như: cá cơm, cá chép, cá hồi, tép nhỏ, tôm biển, tôm đất,...
• Các loại gia vị thực dưỡng nên dùng khi nấu ăn: nước tương Tamari, bột nêm Ngưu Báng, tương Miso, natto, muối mè,...
• Thỉnh thoảng có thể dùng thêm:
  • Mơ muối, chanh muối, tắc muối,...
  • Các loại thức uống: trà bancha, trà bình minh, trà rễ bồ công anh, cà phê ngũ cốc, sữa dễ,...

Cách lựa chọn thức ăn lành mạnh theo lối sống thuận tự nhiên

Cách lựa chọn thức ăn tốt cho sức khỏe theo lối sống thuận tự nhiên rất đơn giản, bạn chỉ cần ưu tiên lựa chọn những thức ăn theo những cách bên dưới đây:

Chọn thực phẩm từ thiên nhiên không hóa chất

Bạn hãy ưu tiên lựa chọn những loại thực phẩm từ thiên nhiên không sử dụng hóa chất. sử dụng thực phẩm chứa hóa chất có thể có tác động tiêu cực đáng kể đến sức khỏe. Trong thời gian dài, các chất này tích tụ trong cơ thể thành những chất độc gây bệnh, trong đó có bệnh ung thư. Vì vậy, bạn hãy chọn mua những loại rau củ hữu cơ có nguồn gốc rõ ràng, tránh tuyệt đối những thực phẩm chế biến công nghiệp chứa nhiều hóa chất.

Chọn các loại thức ăn đúng mùa

Mỗi loại có thời gian phát triển tốt nhất trong từng mùa nhất định. Khi được chín tự nhiên, chúng có hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao hơn. Đồng thời, chúng cũng giữ được hương vị tươi ngon và bổ dưỡng nhất. Ngoài ra, việc ưu tiên lựa chọn ăn những loại rau củ theo mùa giúp bạn dễ dàng tìm mua thực phẩm sạch với giá thấp hơn khi mua trái mùa.

Chọn thực phẩm trong vùng khí hậu đang sinh sống

Bằng cách ưu tiên chọn những loại thực phẩm phổ biến và dễ tìm thấy trong vùng khí hậu mà chúng ta sống, chúng ta có thể tận dụng lợi thế của môi trường đó để hấp thu chất dinh dưỡng tốt nhất. Điều này đảm bảo rằng cơ thể nhận được các dưỡng chất cần thiết từ các nguồn thực phẩm dễ dàng tiếp cận và phù hợp với cơ thể chúng ta.

Chọn đa dạng các loại thức ăn dinh dưỡng 

Để duy trì trạng thái cân bằng, việc kết hợp các loại thực phẩm là cần thiết. Đa dạng hóa thực đơn giúp đảm bảo bạn nhận được đủ các dưỡng chất cần thiết từ nhiều nguồn. Mỗi loại thực phẩm mang đến một hàm lượng dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa riêng biệt, và việc kết hợp chúng sẽ tăng cường lợi ích cho sức khỏe.

Chọn thức ăn phù hợp với thể trạng cơ thể

Mỗi người có một thể trạng và lối sống đặc thù, dẫn đến nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Khi lựa chọn thức ăn, cần xem xét các yếu tố như tuổi tác, tình trạng sức khỏe, mức độ hoạt động và mục tiêu dinh dưỡng cá nhân. Ví dụ, người già thường cần nhiều canxi và vitamin D để duy trì sức khỏe xương, trong khi người trẻ cần nhiều năng lượng để đáp ứng nhu cầu tăng trưởng và phát triển. 
Ngoài ra, một số nhóm người có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt như phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, người theo chế độ ăn chay hoặc ăn kiêng cũng cần quan tâm đến việc lựa chọn thức ăn phù hợp để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Lựa chọn thức ăn giúp cơ thể khỏe mạnh là điều rất cần thiết để duy trì sức khỏe và phòng tránh bệnh tật. Áp dụng theo lối sống thuận tự nhiên sẽ giúp bạn biết được cách lựa chọn thức ăn sao cho phù hợp với cơ thể. Đây là một phương pháp ăn uống lành mạnh mà bất kỳ ai cũng có thể áp dụng được, đặc biệt rất cần thiết cho người bệnh. Bạn hãy nên áp dụng ngay lối sống này nếu muốn được trẻ khỏe và trường thọ.
Để có thể nghe thêm về chủ đề này từ lương y Trần Ngọc Tài bạn hãy xem ngay video dưới đây của CLB100. Nếu muốn có thêm nhiều kiến thức hay về lối sống thuận tự nhiên và cách hỗ trợ điều trị theo từng loại bệnh thì đừng quên đăng ký kênh youtube của CLB100 nhé.
Xem thêm:
=> Nên sử dụng đường như thế nào để tốt cho sức khỏe? (có video)
=> Cách ăn chậm nhai kỹ mang lại nhiều lợi ích tuyệt với cho sức khỏe
=> Vì sao mỗi gia đình nên có một máy đo huyết áp tại nhà?
Mời bạn xem thêm video dưới đây của CLB100 về chủ đề tầm quan trọng của việc lựa chọn thức ăn khi đưa vào cơ thể: