Thói quen ăn uống là yếu tố hàng đầu quyết định đến sức khỏe của bạn. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, chế độ ăn uống không lành mạnh là nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh tiểu đường, tim mạch, ung thư... Để bảo vệ sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống, việc thay đổi và duy trì những thói quen ăn uống lành mạnh là điều vô cùng cần thiết. hãy cùng CLB100 tìm hiểu ngay những thông tin dưới đây để loại bỏ những thói quen xấu và xây dựng một chế độ ăn uống tốt hơn.

Thói quen ăn uống của người Việt Nam

Do thời gian công việc quá bận rộn và cuộc sống trở nên hiện đại hơn, thói quen ăn uống của người Việt Nam đã có nhiều thay đổi hơn trước kia rất nhiều. Thay vì dành thời gian chuẩn bị những bữa ăn dinh dưỡng tại nhà, nhiều người lại lựa chọn dùng bữa tại các quán ăn nhanh. 
Theo khảo sát với gần 400 người tiêu dùng Việt Nam, có đến 35% ăn ngoài quán hơn 3 lần/tuần. Đáng chú ý, 50% số người được hỏi thừa nhận họ thường ăn lặt vặt suốt cả ngày thay vì chỉ ăn 3 bữa chính. Đặc biệt thói quen ăn uống không lành mạnh này đã ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn của trẻ em, có đến 70% trẻ trong số đó ăn uống không đầy đủ chất.
Thị trường Việt Nam đang phát triển nhanh chóng trong lĩnh vực tiêu dùng thực phẩm chế biến sẵn. Mặc dù chỉ 24% người tiêu dùng tin tưởng vào thông tin quảng cáo trên bao bì, và 30% nhận thức được tác động xấu của thực phẩm này đối với sức khỏe, những con số này vẫn thấp hơn so với các nước trong khu vực. Đáng ngạc nhiên, 73% người tiêu dùng Việt Nam sẵn sàng thử những nhãn hiệu thực phẩm mới chưa rõ chất lượng, so với chỉ trên 55% ở các nước khác.
Những số liệu trên đã cho thấy một thực trạng đáng báo động về thói quen ăn uống của người Việt Nam. Thay vì duy trì một chế độ ăn uống cân đối và giàu dinh dưỡng, nhiều người lại dễ bị hấp dẫn hơn với những món ăn nghèo dinh dưỡng mà còn chứa nhiều chất béo và calo dư thừa. 
Hậu quả là sức khỏe của người dân ngày càng suy giảm nghiêm trọng. Tỷ lệ mắc bệnh béo phì, tiểu đường cũng như các bệnh mãn tính khác đang gia tăng đến mức báo động. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe cá nhân mà còn làm gánh nặng cho hệ thống y tế, làm giảm chất lượng cuộc sống của người dân. Chính vì thế, việc nhận thức và thay đổi thói quen ăn uống lành mạnh là điều vô cùng cần thiết để bảo vệ sức khỏe cộng đồng tốt đẹp hơn.

Những thói quen ăn uống nên bỏ nếu không muốn bệnh tật

Nếu bạn có những thói quen dưới đây thì hãy nên bỏ ngay để tránh rước bệnh tật cho mình:

Ăn cho sướng miệng

Thói quen ăn uống chỉ để thỏa mãn vị giác mà không chú ý đến giá trị dinh dưỡng, chúng ta dễ dàng tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu đường, muối và chất béo không lành mạnh. Những món ăn như đồ ăn nhanh, bánh ngọt, nước ngọt có gas thường rất hấp dẫn vị giác nhưng lại chứa nhiều calo, thiếu các dưỡng chất cần thiết như vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Ăn vặt suốt cả ngày, ăn vào đêm khuya hay bỏ bữa sáng đều là những thói quen gây hại cho hệ tiêu hóa và rối loạn nhịp sinh học của cơ thể. Việc ăn uống không có kế hoạch và thiếu kiểm soát dễ dẫn đến tình trạng thiếu hụt năng lượng vào những thời điểm cần thiết và thừa năng lượng vào những lúc không cần thiết, gây ra sự tích tụ mỡ và tăng cân không mong muốn. 

Ăn vội, nuốt nhanh

Nhịp sống hối hả làm cho ta phải ăn thật nhanh, làm cơ thể không có đủ thời gian để tiêu hóa một phần thức ăn trong khoang miệng đồng thời sẽ làm cho não bộ không nhận tín hiệu kịp thời để tiết các axit tiêu hóa thức ăn. Hơn nữa, ăn vội còn làm giảm khả năng tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng. Khi thực phẩm không được nhai kỹ, dạ dày phải làm việc nhiều hơn để tiêu hóa, gây ra cảm giác khó chịu, đầy hơi và rối loạn tiêu hóa. Những mảnh thức ăn lớn khó tiêu hóa có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày và dẫn đến các vấn đề như viêm loét dạ dày và hội chứng ruột kích thích.

Ăn nhiều thịt không ăn rau

Tiêu thụ quá nhiều thịt, đặc biệt là thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, làm tăng lượng chất béo bão hòa và cholesterol trong cơ thể. Trong khi đó, rau xanh chứa nhiều chất xơ và các chất chống oxy hóa giúp giảm hấp thụ các chất béo trong cơ thể nhưng lại không được bổ sung nhiều trong chế độ ăn. Đây là cách ăn uống hết sức có hại, dẫn đến nhiều bệnh tật, làm mất quân bình nghiêm trọng. 

Dùng nhiều đường, muối, gia vị

Đường, muối gia vị có mặt trong nhiều thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh hay thậm chí cả trong chế biến các món ăn nấu tại nhà. Sử dụng quá nhiều những thành phần này không chỉ gây hại cho sức khỏe mà còn làm giảm chất lượng bữa ăn. Vị ngọt của đường có thể làm tăng cảm giác thèm ăn, đồng thời còn làm tăng nhanh lượng đường huyết trong máu. 
Vị mặn của muối có thể làm mất đi hương vị tự nhiên của thực phẩm mà còn dễ làm tăng huyết áp khi dùng nhiều. Đồ ăn nêm nếm nhiều gia vị lại chứa nhiều độc tố hơn làm tăng gánh nặng cho gan và thận trong quá trình giải độc, từ đó làm suy giảm chức năng gan thận.
Việc thay đổi thói quen ăn uống không chỉ bảo vệ sức khỏe mà còn mang lại nhiều lợi ích tinh thần và chất lượng cuộc sống. Hãy bắt đầu thay đổi theo những thói quen dưới đây và kiên trì thực hiện để xây dựng một lối sống lành mạnh hơn.

Cách xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh tốt cho sức khỏe

Một số thói quen tốt bạn nên áp dụng để có một cơ thể quan bình, khỏe mạnh:

Chọn thực phẩm sạch, nguồn gốc tự nhiên để ăn

Thực phẩm sạch, nguồn gốc tự nhiên thường có hàm lượng dinh dưỡng cao và cân bằng, cung cấp đầy đủ các vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Những loại thực phẩm này thường ít chứa chất bảo quản và các hóa chất độc hại, giúp bảo vệ gan, thận và hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, thực phẩm sạch thường có hương vị tự nhiên và tươi ngon hơn so với các sản phẩm chế biến công nghiệp. Chỉ cần chế biến đơn giản như hấp, luộc,... những thực phẩm này cũng rất thơm ngon, kích thích vị giác và bảo vệ sức khỏe của bạn tốt hơn.

Ưu tiên dùng ngũ cốc nguyên cám

Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt bạn nên sử dụng mỗi ngày thay cho cơm gạo trắng. Vì thực phẩm này giữ lại lớp cám bao gồm vỏ, lớp cám và lõi hạt. Các phần này đều chứa hầu hết các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B, vitamin E, khoáng chất (như sắt, magie, kẽm) và chất xơ. Nhờ có lớp cám giàu chất dinh dưỡng như vậy giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đái tháo đường và nhiều loại ung thư. Ngoài gạo lứt bạn có thể dùng thêm các loại hạt ngũ cốc nguyên cám như hạt kê, hạt diêm mạch, lúa mạch, yến mạch,... Bạn hãy nên tiêu thụ các loại ngũ cốc nguyên cám ít nhất 60% trong khẩu phần ăn của mình.

Ăn nhiều rau xanh, củ quả

Ngoài ngũ cốc nguyên cám thì rau củ quả cũng là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Rau xanh ít năng lượng, giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và nước giúp làm giảm mức cholesterol xấu trong máu, duy trì huyết áp ổn định. Đồng thời hỗ trợ việc hấp thu chất dinh dưỡng và loại bỏ các chất độc hại từ cơ thể. Việc ăn nhiều rau xanh là một thói quen lành mạnh mà bạn cần thực hiện ngay. Mỗi ngày bạn cũng nên tiêu thụ khoảng 25% rau xanh trong khẩu phần ăn.

Ăn uống đúng giờ đúng bữa

Thói quen ăn uống đúng giờ giúp duy trì chu kỳ trao đổi chất ổn định trong cơ thể, từ đó tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng. Ăn uống đúng giờ đúng bữa giúp cơ thể duy trì sự cân bằng năng lượng, cung cấp đủ lượng calo và chất dinh dưỡng cần thiết vào từng thời điểm trong ngày. Điều này giúp tăng cường năng suất làm việc của cơ thể. Đồng thời có thói quen ăn đúng giờ sẽ giảm thiểu cảm giác thèm ăn và tránh ăn vặt cả ngày, nhờ thế mà kiểm soát cân nặng hiệu quả. 

Tạo thói quen tự nấu ăn tại nhà

Tự nấu ăn tại nhà cho phép bạn hoàn toàn kiểm soát các thành phần trong món ăn. Bạn có thể điều chỉnh chế độ ăn phù hợp với dinh dưỡng của mình. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các nguyên liệu và thực phẩm sạch, nguồn gốc tự nhiên.
Nấu ăn là một hoạt động sáng tạo và giúp bạn phát triển các kỹ năng nấu nướng. Việc học hỏi và thử nghiệm các công thức mới không chỉ mang lại niềm vui mà còn tăng tinh thần sáng tạo. Đặc biệt nấu ăn tại nhà có thể giúp bạn tiết kiệm được chi phí hơn so với việc ăn hàng quán bên ngoài. 
Nếu bạn chưa biết nên nấu món gì ngon, bổ dưỡng và phù hợp với sức khỏe của mình thì hãy tham khảo thêm trong sách “33 câu hỏi đáp thực dưỡng” và sách “cốt tủy thực dưỡng”. Hoặc có thể tham khảo trên các công thức nấu ăn tại website clb100.com và kênh youtube của CLB100.
Mỗi người chúng ta cần phải có trách nhiệm chăm sóc sức khỏe của bản thân thông qua những lựa chọn hợp lý về dinh dưỡng và thói quen ăn uống. Việc này không chỉ mang lại lợi ích cá nhân mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của cộng đồng. Hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ bằng những thói quen ăn uống lành mạnh đã được đề cấp bên trên, để môi bữa ăn đều là vị thuốc bổ cho sức khỏe.
Xem thêm:
=> Hướng dẫn cách ăn thực dưỡng Ohsawa phù hợp với mọi người
=> Ăn chay thực dưỡng - Ăn chay đúng cách, đủ chất khỏe mạnh
=> Chế độ giảm cân thực dưỡng an toàn và hiệu quả cao