1. Cho bệnh thấp khớp dạng âm

Thực phẩm chính

• Cơm gạo lứt hoặc cơm gạo lứt trộn luân phiên xích tiểu đậu, kê lứt ăn với Tekka, muối mè, tương tamari.
• Tuỳ tình trạng cơ thể mà dùng lượng muối mè. Trung bình 2 muỗng muối mè trong một bát cơm (25 - 30 mè: 1 muối). Trường hợp có thêm bệnh thận và áp huyết cao cần giảm lượng muối, giảm lượng mặn.
• Có thể nấu chung gạo lứt với phổ tai (một miếng nhỏ 5gr).

Thức ăn phụ

• Bánh cuốn lứt, bún gạo lứt, giai đoạn đầu chữa bệnh tránh ăn bánh cuốn và mì làm từ yến mạch, yến mạch lứt chỉ nấu chín dùng là tốt.
• Hành lá xào tương đặc (miso), phổ tai (Kombu) xào nước tương, củ sen xào rong tóc tiên (Hiziki), súp cá chép hầm rau củ (dùng cà rốt, ngưu bàng, đậu hoà lan, cải bó xôi, củ hành, kiệu tây, lá tía tô, ngò rí, rong wakame.... như nguyên tắc chính ở phần đầu).
• Các loại súp nêm tương đặc (miso), làm từ lúa mạch (mugi) hay gạo & đậu nành (hatcho) đều tốt cả, loại hatcho dùng tốt hơn một chút. Rong biển như phổ tai (kombu) hay wakame đều dùng được hàng ngày khoảng 5gr, loại hiziki (rong tóc tiên) chỉ mỗi tuần 1 đến 2 lần (mỗi lần 5 gr).
• Các loại rau củ dạng lá, củ tròn đều dùng được, thay đổi luân phiên không nên dùng thường xuyên một loại, đặc biệt tốt cho bệnh là bồ công anh, ngưu bàng, củ cà rốt, củ và lá củ cải trắng (daikon). Tránh ăn rau sống trong thời gian đầu mà chỉ nấu chính hoặc hấp lên dùng.
• Súp mỗi ngày dùng khoảng 1 chén, cần nêm nhạt và không dùng dầu trong tháng đầu tiên, sau đó tăng lên từ chút mỗi tuần 1 đến 2 lần.
• Tỏi dầm nước tương lâu năm (lượng dùng tăng dần từ 2 gr đến 5 gr), trường hợp bị huyết áp cao và suy thận không được sử dụng dài hạn.

Thức uống 

• Trà gạo lứt rang, trà gạo lứt rang với trà già (trà bancha), sữa thảo mộc.
• Trà gạo lứt xào (nếu chân bị sưng do ảnh hưởng đến tim).
• Trà ngải cứu loãng.

2.  Cho bệnh thấp khớp dạng dương

Thức ăn chính

• Cơm gạo lứt, cơm gạo lứt trộn tạp cốc như: xích tiểu đậu, đại mạch (barcy), cháo gạo lứt xào dầu mè.

Thức ăn phụ

• Tương đặc (miso), miso trộn chút bơ mè, súp rau củ hầm cá chép, củ cải trắng sống (5 đến 10 gr) với nước tương, phổ tai (kombu) chiên dầu mè, cà tím nấu miso, dưa cải cám (5gr mỗi bữa ăn). Nên ăn nhạt ít muối, ít mặn.
• Đậu hủ tươi mỗi tuần dùng từ 1 đến 2 lần, mỗi lần 50gr.

Thức ăn thêm

• Khoai lang ta, đậu phụ (đậu hủ), cà tím, dưa chuột (dưa leo)
• Rau có lá xanh (như cải rổ, cải bó xôi...)
• Nấm sồi

Thức uống

• Trà gạo lứt rang, trà gạo và trà già bancha, trà bancha, cà phê ngũ cốc. Chỉ uống khi khát, (uống từng hớp).
• Nước ép cà rốt tuần 2 lần, không dùng với đá lạnh.