Giải đáp câu hỏi số 20

Người trước nay ăn thịt mà đổi qua ăn ngũ cốc và rau sẽ gặp khó khăn trong lúc đầu. Do hệ thống tiêu hoá đã mất đi cơ năng chuyển hoá cốc loại và rau củ thành chất thịt (protein). Vì vậy cần một thời gian mới phục hồi bản năng tự nhiên đó, do vậy sẽ sụt cân chút ít. Tuy nhiên nếu sụt cân nhanh quá và quá mức trung bình thì xảy ra nhiều rối loạn hoặc đi đến suy dinh dưỡng trầm trọng. Nếu số cân tụt quá nhanh do áp dụng không đúng, nhất là đối với những người suy yếu thì cần ăn thêm nhiều loại thức ăn khác nhau:

Ăn ngũ cốc và rau củ

• Tăng lượng rong phổ tai lên 10 gram mỗi ngày, thêm rong tóc tiên (hiziki) mỗi tuần 2 lần, mỗi lần 5 gram.
• Dùng mỗi ngày nhựa cháo gạo lứt (nấu lâu), ngày 2 lần, mỗi lần 3/4 chén.
• Cháo yến mạch mỗi tuần 3 ngày, mỗi ngày 1 chén.
• Xích tiểu đậu, đậu hoà lan (đậu lentil), đậu gà, hạt sen, kê lức, mỗi tuần 3 hay 4 lần, mỗi lần từ 10 đến 20 gram.
• Tương sổi (natto) mỗi tuần 3 hay 4 ngày, mỗi lần 5 gram cho 1 chén cơm.
• Tăng lượng muối mè lên từ 1 đến 3 muỗng (đối với những bệnh không cần tránh ăn mè).
• Tuần 3 ngày mỗi ngày ăn từ 20 đến 30 gram đậu hủ (làm bằng rỉ muối hột) hoặc mì căn luân phiên.
• Ăn hạt óc chó không rang (walnut) từ 1 hạt đến 4 hạt, mỗi ngày tăng dần. Khi thấy có nổi ván trên mặt nước lúc đi cầu thì tạm ngừng.
• Ăn thêm chút phó mát (làm từ sữa gầy, sữa gầy là sữa đã lấy ra hết chất béo), sữa dê không đường.
• Nếu cần thiết dùng giai đoạn viên phục hồi sinh lực để chống bị tụt áp huyết thình lình. Đôi khi áp dụng tiết thực quá qui định, thì có thể xãy ra trường hợp ngoài ý muốn: sáng người còn bình thường, đột nhiên đến chiều tối là áp huyết bị tụt thình lình.

​

Ăn ngũ cốc và rau củ + cá

• Thêm súp cá chép + miso, cá cơm, cá bóng nhỏ, tép riu (cho người ăn mặn). tỷ lệ số lượng khi ăn ra phải tăng lên từ từ cũng như giảm từ từ không được tăng giảm đột ngột.
• Dùng nhựa (váng) cháo gạo lức.
• Cháo yến mạch, cháo ý dĩ (bo bo tàu), cháo kê mỗi tuần 3 ngày, mỗi ngày 1 chén.
• Xích tiểu đậu, đậu hoà lan, đậu gà, hạt sen, kê lức luân phiên thay đổi (mỗi tuần 3 hay 4 lần mỗi lần từ 10gram đến 20gram).
• Dùng giai đoạn viên phục hồi sinh lực.
• Các loại nhựa, váng cháo ngũ cốc (dùng ngũ cốc nấu lâu với lửa thấp) rất dễ tiêu hoá và bổ dưỡng. tuy nhiên đối với người có bệnh kèm có vết thương, nhiễm trùng mưng mủ, nhiều ghèn (mắt) phải cần tránh dùng cháo nấu từ yến mạch, từ nếp, từ ý dĩ cho hết giai đoạn bệnh đó. trong trường hợp này chỉ rất nên dùng cháo, váng gạo lức mà thôi. Nấu cháo với 3 lát gừng.

Ghi chú: không nên áp dụng quá cực đoan thí dụ như dùng thuần cốc loại lức trong một thời gian quá dài để cho cơ thể quá suy kiệt và trong trường hợp này cần phải có sự giúp đỡ của y học hiện đại.

• Xem thông tin câu hỏi số 20 qua video dưới đây:

• Xem trọn bộ 33 câu hỏi thực dưỡng tại Youtube:

=> Câu hỏi 21: Trong thời gian áp dụng thực dưỡng có được sử dụng Y học hiện đại, Đông Y, Châm Cứu, Thực phẩm chức năng không?
=> Câu hỏi 22: Cách một số kinh nghiệm hữu ích hỗ trợ tim mạch?
=> Câu hỏi 23: Ứng xử vài phản ứng ngoài mong muốn khi áp dụng thực dưỡng?