Tương Đặc Mugi Miso Nhật Bản mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng và đã chinh phục được khẩu vị của nhiều người trên khắp thế giới. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên và quá trình lên men kéo dài giúp tạo ra một sản phẩm không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về sự độc đáo của Tương Đặc Mugi Miso và những công dụng tuyệt vời của chúng trong bài viết này của CLB100.

Tìm hiểu về loại tương Mugi Miso

Mugi Miso, một loại tương lên men từ đậu nành, lúa mạch lên men 8 tháng với nấm Koji và muối biển, đã được người Nhật sử dụng từ hàng thế kỷ để tạo ra những món ăn đậm đà và bổ dưỡng. Tương sẽ được đi lên men từ 1-3 năm, theo thời gian ủ càng lâu màu sắc của mugi miso chuyển sang màu đậm đen và hương vị tương càng đậm đà. 
Quá trình lên men dài này giúp phân giải các chất đạm khó tiêu trong đậu nành, tạo ra một loại tương đặc sánh với hương thơm đặc trưng của lúa mạch và vị ngọt nhẹ tự nhiên từ các axit amin, chủ yếu là axit glutamic. Thành phẩm cuối cùng tạo ra một loại gia vị tương đậm vị mà còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa và cung cấp nhiều protein, vitamin cần thiết cho cơ thể.
Đặc biệt, Mugi Miso được xem là một gia vị dương trong triết lý thực dưỡng, có khả năng trung hòa và khử độc các hóa chất có trong rau củ. Thêm một chút Mugi Miso vào các món ăn có rau xanh sẽ giúp giải trừ độc tố cực kỳ tốt cho sức khỏe, mang lại sự cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.

Công dụng của tương đặc Mugi Miso

Cung cấp nhiều axit amin và đạm dồi dào 

Quá trình lên men của Mugi Miso giúp phân giải các chất đạm khó tiêu trong đậu nành, biến chúng thành các dạng đạm dễ hấp thu hơn so với đạm từ động vật. Đồng thời, muối trong quá trình lên men giúp vô hiệu hóa các hoạt chất chống hấp thu, tăng cường khả năng trao đổi chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Một trong những điểm đặc biệt của Mugi Miso có khả năng cung cấp hầu hết các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất. Đây là yếu tố quan trọng giúp duy trì sức khỏe và hỗ trợ các chức năng sinh học cơ bản. Bên cạnh đó, Mugi Miso còn là nguồn cung cấp phong phú các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1 thường thiếu hụt trong chế độ ăn uống không lành mạnh như hiện nay.

Tốt cho tim mạch

Với hàm lượng chất béo và chất béo bão hòa thấp, cùng với tỷ lệ cholesterol gần như bằng 0, Mugi Miso trở thành một trợ thủ đắc lực cho sức khỏe tim mạch. Sử dụng loại tương này thường xuyên có thể giúp phòng ngừa các vấn đề về tim mạch và cao huyết áp một cách hiệu quả.
Ngoài ra, Mugi Miso còn có khả năng tạo ra hiệu ứng kiềm hóa mạnh mẽ, giúp cân bằng pH trong cơ thể. Điều này còn giúp cơ thể trở về môi trường nội môi vốn có, làm cải thiện các chức năng như hệ tuần hoàn, tim mạch, hô hấp,... hoạt động tốt nhất.

Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Nhờ quá trình lên men tự nhiên kéo dài, Mugi Miso chứa một lượng lớn các vi khuẩn có lợi, giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. Các vi khuẩn này, như Lactobacillus, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giúp ngăn ngừa các rối loạn tiêu hóa như táo bón và tiêu chảy.
Hơn nữa, Mugi Miso giàu enzym và các axit amin thiết yếu, giúp phân giải các chất dinh dưỡng phức tạp, làm cho quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn. Những người gặp các vấn đề về đường ruột, tiêu hóa kém nên bổ sung thêm gia vị này trong chế độ ăn thực dưỡng để cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường hấp thu các dưỡng chất quan trọng từ thực phẩm.

Tốt cho cho người bệnh gan

Vì là một loại tương rất Dương nên Mugi Miso có khả năng trung hòa các hóa chất độc hại trong gan, thận. Nhờ thế dùng loại tương này có thể giúp giảm bớt gánh nặng cho gan, thận trong việc xử lý các chất độc hại tích tụ lâu ngày trong cơ thể do ăn uống sai cách, hay sử dụng quá nhiều thuốc tây.

Hướng dẫn cách sử dụng Mugi Miso

• Nên sử dụng tương miso khoảng 3 đến 4 lần mỗi tuần, mỗi lần khoảng 5 gram cho một chén cơm để bổ sung dinh dưỡng một cách cân bằng.
• Tương mugi miso thường dùng để nấu súp miso với rau củ, đậu, rong biển, hạt cốc hoặc các nguyên liệu khác mình yêu thích. Nếu cơ thể bạn đang bị mất quân bình (Dương quá trội) thì bạn có thể dùng tương Miso để nấu thành một món súp âm (chỉ cần bỏ thức ăn sống vào nấu). Nếu bạn muốn có một món súp Dương thì chỉ cần chiên xào xơ thức ăn sau đó bỏ vào nấu cùng tương Mugi Miso.
• Bạn có thể sử dụng tương Mugi Miso như một gia vị để nêm nếm các món xào, kho, giúp cho món ăn thêm đậm đà hương vị tự nhiên.
• Tương miso cũng rất phù hợp để kết hợp với cơm, cháo, bánh mì lứt, giúp bổ sung dinh dưỡng và làm cho bữa ăn thêm ngon miệng. 
• Lưu ý rằng tương miso chứa muối, vì vậy bạn nên sử dụng với lượng vừa phải mỗi ngày để duy trì sức khỏe.

Sử dụng Mugi Miso trong chế độ ăn thực dưỡng vừa tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn vừa mang lại bổ sung những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Tương Mugi miso mang đến lợi ích giúp hỗ trợ tiêu hóa, giải độc gan thận, tăng cường miễn dịch. 
Nếu muốn biết thêm các sản phẩm chuyên dùng trong thực dưỡng và cách chế biến. Hãy theo dõi các bài viết trên website của clb100.com nhé. Đồng thời xem thêm các video trên kênh youtube của CLB100, bạn sẽ học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm hay về thực dưỡng từ các chuyên gia thực dưỡng hàng đầu.
Xem thêm:
=> Nước Tương Organic Tamari - Đệ nhất đậm đà về hương vị, tốt cho sức khỏe
=> Organic Hatcho Miso tăng cường lợi khuẩn, giàu đạm
=> Sữa gạo lên men Amazake - Gia vị tạo ngọt thực dưỡng