Thực dưỡng từ Nhật

Natto Miso - Món đậu tương lên men siêu tốt cho sức khỏe

Ngày đăng:18/11/2022
Nguồn tin: clb100
Cập nhật2176
0
Natto là gì?
Natto –  một trong những sản phẩm lên men truyền thống nổi tiếng bậc nhất của đất nước mặt trời mọc. Natto đã tồn tại ở Nhật Bản hàng ngàn năm. Thống kê cho thấy người Nhật tiêu thụ 7,5 tỷ gói natto mỗi năm và món ăn này được xem là một đóng góp lớn cho tuổi thọ dân số Nhật Bản.
 
Natto chính là những hạt đậu nành được nấu chín, sau đó cho lên men với một loại vi khuẩn có tên là Bacillus subtilis trong một khoảng thời gian và nhiệt độ thích hợp (môi trường 40 độ C trong vòng 14-18 giờ) để cho ra những hạt đậu có màu nâu. Những hạt đậu này kết dính với nhau bởi những sợ dai nhớt. Natto mùi hơi nồng và có vị ngọt Umami (Umami là vị ngọt giống như thịt, là một trong năm vị cơ bản cùng với vị ngọt, chua, đắng và mặn).
 
Vì công dụng tuyệt vời mà natto từ một món ăn truyền thống của Nhật Bản mà ngày nay đã không ít người dân của nước khác cũng biết đến natto. Đặc biệt nó được biết đến dường như nhiều nhất bởi những người ăn nền thực vật, thuần thực vật, ăn thực dưỡng.
 
Ăn natto như thế nào?
Có thể natto không phải là món ăn hấp dẫn với một nửa số người đang đọc bài này, nhưng nó lại cực kỳ hấp dẫn về giá trị sức khỏe cho người ăn nó. Natto là thực phẩm chia người ăn ra hai thái cực hoàn toàn trái ngược nhau: người rất thích nó và người rất ghét nó.
 
Natto có vị rất đặc biệt, hơi nồng và rất nhớt. Bạn ăn trực tiếp natto với cơm là cách tuyệt vời nhất để thưởng thức hương vị nồng nàn của natto.
Nếu không thích mùi vị của natto, bạn có thể thêm các thành phần hoặc gia vị khác để làm nó ngon hơn cũng như để làm dịu một chút hương vị đặc trưng của natto. Toppings tiêu chuẩn cho natto bao gồm hành lá, kim chi và trứng sống. Đối với những quốc gia khác, việc ăn trứng sống như người Nhật không phải dễ dàng, vì vậy, bạn có thể thay bằng trứng ốp la. Ngoài ra, natto được sử dụng trong các loại thực phẩm khác chẳng hạn như sushi natto, bánh mì nướng natto, trong súp miso, tamagoyaki, salad, là nguyên liệu trong món okonomiyaki, hoặc thậm chí trong spaghetti.

Lợi ích natto
Natto là món ăn hỗ trợ phòng chống bệnh rất hiệu quả được người Nhật sử dụng từ hàng nghìn năm.
Năm 1980, Tiến sĩ Sumi Hiroyuki (Đại học Chicago), nhà nghiên cứu vi sinh học nổi tiếng Nhật Bản đã phát hiện trong natto có chứa enzyme nattokinase, có công dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch. Đến năm 1986, ông công bố toàn bộ kết quả nghiên cứu về tác dụng của nattokinase, sau khi so sánh với 173 loại thực phẩm khác. Enzym này có khả năng phân hủy huyết khối hữu hiệu gấp 4 lần plasmin (enzym nội sinh làm tan máu đông).
 
Theo Tạp chí NBI Health (Mỹ), có ít nhất 17 nghiên cứu trên thế giới về công dụng tan cục máu đông của món natto. Nattokinase có khả năng ngăn tế bào máu kết dính, giảm độ nhầy máu và hạ huyết áp. Hoạt chất tác động trực tiếp lên tơ huyết (sợi fibrin làm đông máu), khiến chúng tan ra, chống hình thành cục máu đông và dự phòng đột quỵ.
 
Enzym nattokinas làm sạch máu, nên còn cải thiện tuần hoàn não, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Ngoài ra, enzyme nattokinase trong natto có tác dụng tiêu sợi huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giúp lưu thông tuần hoàn, ổn định huyết áp, hỗ trợ sản xuất plasmin nội sinh (enzym duy nhất trong cơ thể có khả năng làm tan máu đông). Đặc biệt, nattokinase không làm suy giảm cơ chế đông máu bình thường của cơ thể nên không gây ra biến chứng chảy máu như các thuốc kháng đông và tiêu huyết thông thường.
 
Chính nhờ sử dụng natto hằng ngày, người dân Nhật Bản có hàm lượng Cholesterol trong máu rất thấp. Do vậy, mà họ KHÔNG LO nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hay tai biến mạch máu não - Thủ phạm gây tử vong hàng đầu trên thế giới hiện nay.
 
Chứa nhiều men vi sinh có lợi cho hệ tiêu hóa
Tiến sỹ Sumi cho biết, natto có chứa Di-Picolinic Acid có thể khống chế vi khuẩn O-157 nhờ hiệu ứng diệt khuẩn, hạn chế sự sinh sôi của các vi khuẩn độc hại đồng thời thúc đẩy loại khuẩn có lợi cho sức khỏe tăng trưởng như vi khuẩn Lactobacillus có trong natto.
 
Vi khuẩn natto có sức sống rất mạnh mẽ, chịu được nước sôi 100 độ C trong vài chục phút, chịu được môi trường acid nên dễ dàng vượt qua dịch vị của dạ dày. Vi khuẩn natto còn sống sẽ đi khắp hệ thống tiêu hóa, tạo môi trường thuận lợi cho việc tiêu hóa thức ăn, tiêu diệt các vi khuẩn có hại, khôi phục hệ thống vi khuẩn có lợi trong ruột. Đối với nhũng người mà hệ thống vi khuẩn đường ruột bị hư hại do dùng thuốc kháng sinh, ruột bị viêm nhiễm, viêm đại tràng hay bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích nếu dùng natto trong một thời gian ngắn sẽ thấy tác dụng rất kỳ diệu. Riêng với chứng táo bón, natto hoạt động như một thuốc nhuận tràng tự nhiên
 
Natto giàu protein, khoáng chất: Canxi, Magie, potasiumvà vitamin C, vitamin B1, B2, B6, Folate, Choline, lipit 17% và nhiều Omega 3, Omega 6; quan trọng nhất nó là một nguồn tuyệt vời của Vitamin K2, một loại quan trọng đối với sức khỏe của xương và tim. Hầu hết các nguồn vitamin K2 đều là từ động vật, còn vitamin K2 có nguồn gốc thực vật chỉ duy nhất ở trong natto.
 
Vitamin K2 trong natto giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh loãng xương, làm chậm quá trình mất xương do tuổi tác, do bệnh lý mãn kinh, do dùng các loại thuốc ảnh hưởng đến xương khớp hoặc do các bệnh khác gây ra như tiêu hóa, tiểu đường, đột quỵ… Natto với vitamin K2 làm xương chắc khỏe, làm dịu các chứng đau khớp, khô khớp và nhức mỏi trong xương.
 
Chứa nhiều protein: Cứ 100g natto sẽ có 18g protein, là một sản phẩm thay thế nguồn cung cấp protein từ bất kỳ loại thịt nào, rất được các tín đồ ăn chay yêu thích.
 
Chứa nhiều chất sắt:Chất sắt trong natto giúp những người ăn kiêng duy trì được lượng máu ổn định trong cơ thể, ngoài ra cũng giúp bạn luôn minh mẫn và tràn đầy năng lượng.
 
Làm đẹp da: Sự kết hợp của nhiều thành phần dinh dưỡng trong natto, đặc biệt là vitamin C giúp ngăn chặn ảnh hưởng của tia nắng mặt trời, làm chậm quá trình lão hóa. Chất sắt và vitamin B cũng giúp làn da bạn nhìn luôn tươi trẻ, hồng hào.

Để tiết kiệm thời gian làm natto, chúng tôi giới thiệu sản phẩm natto miso (gói 250g) rất tiện lợi khi sử dụng.
Natto miso của chúng tôi làm 100% từ các thành phần tự nhiên và không có bất kì hóa chất, chất phụ gia, chất bảo quản, bột ngọt, hương vị nhân tạo.
Thành phần: lúa mạch lên men, đậu nành, siro bắp, gừng, rong biển phổ tai, muối, nước.
Thành phần natto miso không chứa đường, mà dùng mạch nha để làm chất tạo ngọt tự nhiên.
Xuất xứ: Nhật Bản
Bảo quản: Bảo quản ngăn mát tủ lạnh sau khi mở túi.
 Natto Miso (gói 250g)Giá bán: 165.000đ/gói 250g
Natto miso (hủ 300g)
Giá bán: 190.000đ/hủ 300g

►Bấm xem mục Review thực dưỡng để xem thêm những trợ phương, gia vị, trà dưỡng sinh khác.
* Liên hệ mua hàng qua số điện thoại: 090 66 55044 (Zalo) để được tư vấn
* Trở thành Đại sứ sức khỏe CLB100liên hệ tại đây 
* Đăng kí thành viên để nhận được nhiều ưu đãi từ clb100, đăng kí tại đây
* Để lại comment khi các bạn có thắc mắc về sản phẩm hoặc cần hỗ trợ.
► Lợi ích tương Tamari 
► Age Essentials - Bí quyết trường thọ

 
P/s: Thực phẩm nuôi sống con người, nhưng đôi khi chính thực phẩm là căn nguyên của mọi bệnh tật. Do đó, bạn muốn khỏe mạnh và trường thọ thì không chỉ lựa chọn thực phẩm chỉ vì thích và ngon được. Cho nên, phải lựa chọn thức ăn để “thức ăn làm thuốc và hãy để thuốc làm thức ăn” cho bạn.
Chia sẻ bài viết

Tin liên quan

  • Tekka Miso – Gia Vị Thực Dưỡng Bồi Bổ Máu Huyết, Phòng Ngừa Ung Thư

    Gia Vị Tekka Miso giúp làm khỏe dạ dày, bồi bổ máu huyết, thông mạch máu, điều hòa kinh mạch, tốt cho các bệnh suy gan, thận, viêm loét dạ dày...

    18/11/2022
    761
  • Hiểu hơn về Miso

    Khi miso lên men, hệ vi sinh có lợi cho sức khoẻ trong Koji tạo ra những enzyme làm phá vỡ cấu trúc của protein, carbonhydrat và dầu trong ngũ cốc và đỗ tương...

    18/11/2022
    1118
  • Lợi ích tương Tamari

    Nước tương Tamari là phần nước lắng xuống cuối cùng của miso, được lên men theo phương pháp truyền thống từ 100% đậu nành thiên nhiên

    27/11/2022
    1222
  • Tinh Chất Mơ - Kháng Sinh Từ Thiên Nhiên

    Tinh chất mơ có tính kháng khuẩn mạnh (phòng chống cúm, vi khuẩn đường ruột gây hại), cải thiện và củng cố chức năng gan,...

    18/11/2022
    1334
  • Bột nêm thực dưỡng Shiiteka Dashi

    Bột nêm thực dưỡng Shiiteka Dashi giúp bổ sung các vitamin nhóm B đặc biệt là vitamin B12 cho người ăn chay, ăn thực dưỡng, người ăn kiêng các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật...

    18/11/2022
    1476
  • Organic Hatcho Miso tăng cường lợi khuẩn, giàu đạm

    Organic Hatcho Miso được làm từ đậu nành hữu cơ, nấm men Koji và muối biển tự nhiên thông qua quá trình lên men chậm trong thời gian 3 năm trong thùng gỗ tuyết tùng. Tương đặc Organic Hatcho Miso ...

    18/11/2022
    115
Hệ thống đang xử lý
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất. Đóng