Thực dưỡng từ Nhật

Lợi ích tương Tamari

Ngày đăng:27/11/2022
Nguồn tin: clb100
Cập nhật1222
0
Tamari là sản phẩm phụ của quá trình làm tương miso – một loại tương làm từ đậu nành lên men, muối và nấm Koji, có thể có thêm gạo. lúa mạch nhưng đậu nành vẫn là thành phần chính yếu nhất. Quá trình làm tương đậu nành cho sản phẩm phần cái là miso, phần nước chắt ra chính là tamari. Thời gian ủ tương quyết định đến chất lượng của nó, thời gian càng lâu thì sản phẩm càng có vị ngọt êm hơn và đậm đà hơn. Cũng là một loại nước tương, nhưng tương Tamari lại được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng cũng như những lợi ích sức khỏe cho người thương của bạn mà nước tương thông thường không thể làm được. Nước tương thông thường (tiếng Nhật thường gọi là Shoyu) là loại nước tương đang chiếm khoảng 85% trên thị trường. Shoyu được làm bằng cách nấu đậu nành với lúa mì hoặc ngũ cốc khác rồi rang lên, tiếp đến ủ chúng trong nước có muối để lên men. Ngoài ra, người ta còn cho thêm các phụ gia bảo quản chống mốc, hương liệu. Loại này không thích hợp cho người dị ứng gluten.
 
Nước tương Tamari là phần nước lắng xuống cuối cùng của miso, được lên men theo phương pháp truyền thống từ 100% đậu nành thiên nhiên, rất ít hoặc không có lúa mì được thêm vào, cho nên những người bị dị ứng gluten có thể sử dụng an toàn.
 
Về hương vị, nước tương tamari thường có vị nhạt hơn một chút, sánh hơn so với nước tương thường, hương vị đặc sắc và không có thêm chất phụ gia. Tamari có độ đạm rất cao, chính là thành phẩm của quá trình chiết xuất từ việc làm tương miso, vì thế nếu trong bếp của bạn có loại nước tương này, nó sẽ tăng giá trị dinh dưỡng cho từng bữa ăn. Tamari có thể dùng để nêm nước súp, chế biến các món chiên xào với ngũ cốc, hoặc với vô số các loại rau củ khác nhau. Nó còn có thể đi kèm với các loại đậu hạt, đặc biệt là xích tiểu đậu và rong biển, tạo thành một bộ ba có hương vị hấp dẫn và tác dụng hiệu quả lên thận. Người ta còn thêm tamari vào đồ uống như các loại trà như trà sắn dây, trà ngũ cốc rang…để làm tăng thêm hương vị và làm phục hồi thể trạng nhanh chóng.
Nhưng hơn cả một loại gia vị cho món ăn, Tamari nếu kết hợp đúng cách với một số loại thực phẩm khác còn là một bài thuốc. Chẳng hạn, Tamari khi được đun cùng dấm mơ và bột sắn dây là một loại đồ uống có thể làm hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, tâm an, giải độc, chống mệt mỏi uể oải, phòng cảm cúm cảm lạnh vào buổi sáng ngay sau khi thức dậy hoặc tối trước khi đi ngủ rất hiệu quả. Nó làm cho dòng máu được dương hóa và kiềm hóa nhanh chóng, đồng thời khai thông các bế tắc trong cơ thể, phòng chống các chứng cảm lạnh mùa đông cũng như làm cho tinh thần người ta hăng hái hơn.

Tương Tamari có thể được dùng trong công thức pha chế trà bình minh, chỉ uống vào buổi sáng, giúp trị cảm, sốt cao trong 3 ngày hoặc giúp giải độc khi bị ngộ độc, tiêu chảy, trúng thực,…

Tương Tamari sử dụng kết hợp với trà bancha cũng mang đến nhiều hiệu quả bất ngờ đối với sức khỏe. Thức uống này giúp bạn bù khoáng kịp thời, chống say tàu xe (hoặc say nắng); giúp giảm hiện tượng đau bụng kinh ở phụ nữ, triệu chứng chóng mặt (ù tai) do tụt huyết áp (hoặc do thai nghén hoặc người gặp phản ứng thải độc khi ăn số 7).

Tác dụng lên sức khỏe con người của tamari rất rõ rệt, tuy nhiên nên sử dụng một cách điều độ và không nên lạm dụng, đặc biệt là với những người đang ăn mặn, vì lượng muối trong tamari cao có thể gây những hiệu ứng mạnh. Trong trường hợp này nên giảm dần lượng thịt cá và tăng lượng nước tương theo thời gian để cơ thể tự điều chỉnh và thích nghi.
Tương Genuine Tamari - 500mlGiá bán: Tương Genuine Tamari - 200,000 VNĐ (500ml)
Tương Organic Tamari - 900mlGiá bán: Tương Organic Tamari - 840,000VND (900ml)


►Bấm xem mục Review thực dưỡng để xem thêm những trợ phương, gia vị, trà dưỡng sinh khác.
* Liên hệ mua hàng qua số điện thoại: 090 66 55044 (Zalo) để được tư vấn
* Trở thành Đại sứ sức khỏe CLB100liên hệ tại đây 
* Đăng kí thành viên để nhận được nhiều ưu đãi từ clb100, đăng kí tại đây
* Để lại comment khi các bạn có thắc mắc về sản phẩm hoặc cần hỗ trợ.
Tham khảo

Vitamin B17 – Phương pháp chữa lành ung thư không độc hại
Có nên ngâm gạo lứt qua đêm hay không?
Cách nấu cơm gạo lứt theo phương pháp thực dưỡng
Chia sẻ bài viết

Tin liên quan

  • Hiểu hơn về Miso

    Khi miso lên men, hệ vi sinh có lợi cho sức khoẻ trong Koji tạo ra những enzyme làm phá vỡ cấu trúc của protein, carbonhydrat và dầu trong ngũ cốc và đỗ tương...

    18/11/2022
    1118
  • Organic Hatcho Miso tăng cường lợi khuẩn, giàu đạm

    Organic Hatcho Miso được làm từ đậu nành hữu cơ, nấm men Koji và muối biển tự nhiên thông qua quá trình lên men chậm trong thời gian 3 năm trong thùng gỗ tuyết tùng. Tương đặc Organic Hatcho Miso ...

    18/11/2022
    115
  • Tinh Chất Mơ - Kháng Sinh Từ Thiên Nhiên

    Tinh chất mơ có tính kháng khuẩn mạnh (phòng chống cúm, vi khuẩn đường ruột gây hại), cải thiện và củng cố chức năng gan,...

    18/11/2022
    1334
  • Natto Miso - Món đậu tương lên men siêu tốt cho sức khỏe

    Enzym nattokinas làm sạch máu, nên còn cải thiện tuần hoàn não, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giúp lưu thông tuần hoàn, ổn định huyết áp...

    18/11/2022
    2175
  • Cao Mơ Hoài Sơn (Plum Ball) trợ phương tuyệt vời cho tiêu hóa

    Cao mơ hoài sơn hỗ trợ điều trị các bệnh về dạ dày như: đau dạ dày, viêm loét dạ dày, ung thư dạ dày, trào ngược dạ dày, giảm táo bón,...

    18/11/2022
    917
  • Bột nêm thực dưỡng Shiiteka Dashi

    Bột nêm thực dưỡng Shiiteka Dashi giúp bổ sung các vitamin nhóm B đặc biệt là vitamin B12 cho người ăn chay, ăn thực dưỡng, người ăn kiêng các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật...

    18/11/2022
    1476
Hệ thống đang xử lý
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất. Đóng