Tìm hiểu về mật ong

Mật ong là sản phẩm tự nhiên do ong mật thu thập từ phấn hoa và trải qua quá trình chuyển hoá bên trong tổ ong. Nó chứa nhiều loại đường tự nhiên như fructose và glucose, cùng với một số enzyme, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Trong nhiều nền văn hóa, mật ong được xem như một vị thuốc quý, có khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch, làm dịu họng và cung cấp năng lượng nhanh chóng.
Tuy nhiên, quan điểm truyền thống trong thực dưỡng lại có cái nhìn khác về mật ong. Theo triết lý thực dưỡng, thực phẩm được phân loại theo tính âm - dương, và mật ong được cho là thuộc nhóm thực phẩm rất âm. Điều này có nghĩa là mật ong có thể làm mất cân bằng năng lượng trong cơ thể nếu tiêu thụ quá nhiều.

Thành phần dinh dưỡng của mật ong

• 80% carbohydrate (đường), chủ yếu là fructose và glucose.
• 17-18% nước.
• 2% vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa (như vitamin B, C, sắt, kẽm, polyphenol).

Bản chất âm của mật ong ảnh hưởng đến cơ thể

• Chứa nhiều đường đơn (fructose và glucose): Đường đơn làm tăng nhanh đường huyết, nhưng cũng khiến năng lượng bị tiêu hao nhanh chóng, tạo cảm giác mệt mỏi sau khi tiêu thụ.
• Có tác dụng làm mát: Điều này khiến cơ thể dễ bị mất cân bằng nếu sử dụng mật ong thường xuyên, đặc biệt là trong điều kiện khí hậu lạnh hoặc với những người có cơ địa hàn.
• Dễ gây kích thích hệ tiêu hóa: Khi tiêu thụ mật ong nhiều, cơ thể có thể bị rối loạn tiêu hóa, sinh khí lạnh trong dạ dày, gây tiêu chảy hoặc đau bụng ở những người có hệ tiêu hóa yếu.

Vì vậy, mặc dù mật ong có một số lợi ích dinh dưỡng, nhưng nếu dùng quá nhiều, nó có thể gây mất quân bình âm - dương, làm suy giảm sức khỏe thay vì đem lại lợi ích như mong muốn.

Những tác hại khi dùng quá nhiều mật ong 

Gây tăng đường huyết đột ngột

Mật ong chứa nhiều đường, chủ yếu là fructose. Nếu tiêu thụ quá nhiều, nó có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng, gây nguy cơ tiểu đường loại 2 nếu sử dụng thường xuyên.

Suy giảm sức khoẻ tim mạch

Mật ong chứa nhiều đường, nếu tiêu thụ nhiều có thể làm tăng mỡ máu, gây nguy cơ béo phì, gan nhiễm mỡ và các bệnh tim mạch. Đặc biệt, những người có nguy cơ cao bị xơ vữa động mạch hoặc huyết áp cao cần hạn chế sử dụng mật ong.

Rối loạn tiêu hoá

Ảnh hưởng đến sức khoẻ răng miệng

Gây tăng cân nếu dùng quá nhiều

Cách sử dụng mật ong hợp lý để bảo vệ sức khoẻ

• Chỉ nên dùng một lượng nhỏ: Không nên tiêu thụ mật ong thường xuyên hoặc với số lượng lớn. Mỗi ngày, chỉ nên dùng khoảng 1 muỗng cà phê là đủ.
• Không uống mật ong nguyên chất: Uống mật ong trực tiếp có thể gây kích ứng dạ dày. Nếu cần sử dụng, nên pha với nước ấm (không quá 40°C) để tăng cường khả năng hấp thụ.
• Kết hợp với thực phẩm phù hợp: Mật ong nên được dùng chung với váng cháo nóng để trung hòa tính âm và giúp cơ thể dễ tiêu hoá, hấp thụ tốt hơn.
• Không dùng khi có bệnh lý đặc biệt: Những người bị tiểu đường, béo phì, huyết áp thấp, rối loạn tiêu hóa nên hạn chế sử dụng mật ong.
• Có thể kết hợp với nghệ để hỗ trợ điều trị vi khuẩn HP: Nếu cần dùng mật ong để hỗ trợ tiêu hóa, có thể trộn với một ít bột nghệ, mút một muỗng nhỏ rồi ngậm trong miệng trước khi nuốt.

Như vậy, CLB100 đã giúp bạn trả lời cho câu hỏi Có nên dùng nhiều mật ong trong chế độ ăn không? là không.
Mật ong có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe nếu sử dụng đúng cách và với liều lượng hợp lý. Tuy nhiên, do bản chất rất âm, mật ong có thể gây mất cân bằng cơ thể nếu tiêu thụ quá nhiều. Thay vì xem mật ong là một thực phẩm chính trong chế độ ăn, chúng ta chỉ nên sử dụng như một gia vị bổ sung, với số lượng nhỏ, và kết hợp với các nhóm thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.