VỊ GIÁC CỦA CON NGƯỜI
DỄ BỊ “LỪA” BỞI CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN

Vị ngon trong thức ăn hiện đại phần lớn đến từ muối - đường - dầu - chất tạo vị nhân tạo.

Các phụ gia, hương liệu, chất tăng vị (như bột ngọt, bột nêm, chất béo bão hòa, đường HFCS) được thiết kế để kích thích vị giác, khiến ta muốn ăn thêm dù không còn đói.

Những thứ này làm ta “nghiện” vị ngon và dần mất khả năng phân biệt thức ăn thật sự tốt.

“Thức ăn càng ngon (vị đậm đà, béo, ngọt...) càng dễ gây béo phì, tiểu đường, tim mạch, mỡ máu - những bệnh mãn tính phổ biến nhất hiện nay.”