Hạt chia, một loại thực phẩm nhỏ bé nhưng lại chứa rất nhiều dưỡng chất quý giá. Với những công dụng tuyệt vời như ngăn ngừa táo bón, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nhiều lợi ích sức khỏe khác. Hạt chia đã thu hút được lòng tin của nhiều người tiêu dùng. Nếu bạn chưa biết rõ về loại hạt cũng như cách sử dụng hạt chia như thế nào cho đúng, thì hãy xem ngay bài viết sau đây của CLB100.

Hạt chia là loại hạt như thế nào?

Hạt chia được chiết xuất từ cây Salvia hispanica thuộc họ hoa môi. Hạt chia có kích thước nhỏ, hình dạng hạt hình ô van và có nhiều màu như trắng, nâu hoặc đen tùy thuộc vào loại hạt.
Vỏ bên ngoài của hạt chia cứng và chứa một phần trong được gọi là nhân. Nhân của hạt chia chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm canxi, phốt pho, magnesium, protein, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Vì thế, hạt chia được xem là một loại siêu thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt, lượng chất xơ có trong hạt chia có khả năng hấp thụ nước gấp hơn 10 lần trọng lượng của hạt, tạo thành một chất gel giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và khó tiêu. Điểm nổi bật của hạt chia là không có mùi vị, do đó dễ uống và dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác mà không làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Nhờ những đặc tính này, hạt chia ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng trong các chế độ ăn uống lành mạnh.

Lợi ích sức khỏe của hạt chia

Hạt chia mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng vô cùng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một trong những công dụng nổi bật của hạt chia:

Cung cấp chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa

Hạt chia rất giàu chất xơ, trong 28 gram hạt chia có chứa khoảng 10-12 gram chất xơ, bao gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan. Các chất xơ hòa tan trong hạt chia như lignin và mucilage giúp tạo chất nhầy làm mềm phân và duy trì sự di chuyển thông suốt của các chất thải, ngăn ngừa được tình trạng táo bón trong cơ thể. Trong khi đó, lượng chất xơ không hòa tan như cellulose sẽ giúp tăng cường chuyển động ruột và khuyến khích quá trình tiêu hóa tốt hơn.
Ngoài ra, hạt chia còn cung cấp các chất dinh dưỡng cho các vi khuẩn có lợi cho đường ruột,chẳng hạn như lactobacillus và bifidobacterium. Những vi khuẩn này rất tốt cho việc duy trì hệ vi sinh đường ruột cân bằng và giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Giảm tình trạng viêm nhiễm

Vì có lượng chất xơ dồi dào nên hạt chia có thể tạo ra một loại chất nhầy khi tiếp xúc với nước. Chất nhầy này có khả năng làm dịu viêm và giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Khi hạt chia được tiêu thụ và đi qua hệ tiêu hóa, chất nhầy tạo thành bức màng bảo vệ trên niêm mạc ruột, giúp giảm sự viêm nhiễm trong dạ dày và ruột non.
Hơn nữa, hạt chia còn chứa các chất oxi hóa như axit axetic và quercetin. Các chất chống oxy hóa này có tác dụng làm giảm tình trạng tổn thương tế bào do sự tấn công của gốc tự do. Nhờ vậy mà hạt chia giảm được các tình trạng viêm nhiễm và bảo vệ các tế bào trong cơ thể tốt hơn.

Bổ sung dưỡng chất giúp xương chắc khỏe

Hạt chia bổ sung rất nhiều chất tốt cho xương như canxi, photpho, protein. Trong đó, protein và canxi là hai thành phần chính tạo nên cấu trúc xương và giúp xây dựng và duy trì xương chắc khỏe, giúp ngăn ngừa loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương. 
Khi canxi kết hợp với lượng photpho trong hạt chia còn giúp tạo ra mạng lưới chất khoáng trong xương, từ đó tăng cường độ bền chắc cho xương. Bổ sung hạt chia mỗi ngày bạn có thể cung cấp các dưỡng chất này cho cơ thể và hỗ trợ sự phát triển của xương.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hạt chia mang đến một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA). Đây là một loại chất béo có lợi cho tim mạch, có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh động mạch vành và đột quỵ. Việc bổ sung hạt chia vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện hệ thống tim mạch, ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.

Phòng tránh bệnh tiểu đường

Chỉ số glycemic trong hạt chia rất thấp, chúng không gây tăng đường huyết mạnh sau khi được tiêu thụ. Điều này làm cho hạt chia trở thành một lựa chọn rất tốt cho người bị tiểu đường hoặc người muốn duy trì mức đường huyết ổn định.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng hạt chia có thể hỗ trợ điều chỉnh insulin, hormone quan trọng trong quá trình chuyển đổi đường thành năng lượng và kiểm soát đường huyết. Hạt chia có thể giúp cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể đối với insulin, giảm nguy cơ kháng insulin và giúp kiểm soát mức đường huyết.

Cách sử dụng hạt chia trong thực dưỡng

Trong chế độ ăn thực dưỡng, việc theo dõi tình trạng phân là một chỉ số quan trọng để điều chỉnh cách lựa chọn thực phẩm sao cho phù hợp với thể trạng của cơ thể. Để sử dụng hạt chia một cách hiệu quả, bạn hãy dùng hạt chia theo hướng dẫn sau đây dựa trên tình trạng phân của mình: 

• Trường hợp phân khô: Mỗi ngày, bạn chỉ nên sử dụng 10 gram hạt chia, tương đương với một muỗng cà phê. Ngâm hạt chia với 200ml nước ấm trong khoảng 4-5 tiếng để hạt nở phình ra. Hạt chia sau khi nở sẽ giúp cung cấp độ ẩm cần thiết cho hệ tiêu hóa, từ đó cải thiện tình trạng phân khô và giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn.
• Trường hợp phân nhão: Mỗi ngày cũng chỉ sử dụng 10 gram hạt chia, nhưng chỉ được ngâm với 120ml nước ấm trong khoảng 4-5 tiếng. Hạt chia sẽ hút hết phần nước dư thừa trong phân, giúp giảm tình trạng tiêu chảy và điều hòa hệ tiêu hóa.

Một số lưu ý khi sử dụng hạt chia

Khi sử dụng hạt chia, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo sức khoẻ và tối ưu lợi ích dinh dưỡng trong hạt chia:

• Không nên ăn hạt chia sống mà không ngâm quá nước. Vì hạt rất cứng có thể gây tổn thương dạ dày, gây viêm loét và khó tiêu.
• Bạn cũng không nên ăn quá nhiều hạt chia cũng không tốt, bởi nó có thể gây hạ đường huyết, dẫn đến triệu chứng chóng mặt và mệt mỏi. Tốt nhất chỉ nên dùng 10g hạt chia mỗi ngày.
• Không nên uống hạt chia đã ngâm nước quá một tuần vì lúc này hạt đã mất đi nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.
• Đối với những người mới bắt đầu sử dụng hạt chia, hãy cẩn thận thử một lượng nhỏ trước. Nếu có bất kỳ biểu hiện bất thường nào sau khi ăn, bạn nên ngừng sử dụng và đi khám bác sĩ để được tư vấn và xử lý kịp thời.
• Một điều quan trọng khác là hạt chia có thể bị làm giả. Vì vậy, bạn nên chọn mua từ những cơ sở cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo thời hạn sử dụng để tránh các rủi ro không mong muốn từ việc tiêu thụ hạt chia kém chất lượng.

Hy vọng những thông tin trên, CLB100 đã giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích, công dụng cũng như cách sử dụng hạt chia một cách an toàn và hiệu quả. Hạt chia là một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, việc sử dụng hạt chia đúng cách là điều cần thiết để tránh những ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe. Hãy lắng nghe cơ thể mình, thử nghiệm một cách thận trọng và lựa chọn nguồn thực phẩm uy tín để tận hưởng những lợi ích mà loại hạt kỳ diệu này mang lại. 
Xem thêm:
=> Bột Sữa Dê Maxigenes Nhập Khẩu Úc - Sữa Động Vật Tốt Nhất
=> Nhân hạt mơ - Raw apricot kenels - Hóa trị đến từ thiên nhiên
=> Cà Phê Ngũ Cốc Đức (Nature Cuppa) – Bồi bổ thần kinh, hỗ trợ tiêu hóa