Thông thường, con người có được các chất dinh dưỡng cần thiết mà cơ thể cần thông qua chế độ ăn uống hàng ngày, bằng cách chế biến các loại thực phẩm phù hợp cho cơ thể. Tuy nhiên, trong một số trường hợp như bệnh tật, đau khổ, căng thẳng có thể làm cơ thể không có đủ chất dinh dưỡng thông qua chế độ ăn uống. Trong các trường hợp như vậy, việc bổ sung chế độ ăn uống được thiết kế riêng cho cá nhân có thể được yêu cầu để lấp đầy khoảng trống về nhu cầu dinh dưỡng.
Liệu pháp dinh dưỡng có tầm quan trọng hàng đầu đối với khả năng xử lý các bệnh nói chung và nhiễm trùng, phẫu thuật & chấn thương nói riêng. Mục tiêu của liệu pháp dinh dưỡng là duy trì hoặc cải thiện tình trạng dinh dưỡng bằng cách tránh và điều trị suy dinh dưỡng, duy trì mô cơ thể, tích trữ protein huyết tương và ngăn ngừa sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng.
Nếu quý vị có điều kiện, xin mua sách giấy in để ủng hộ tác giả và nhà xuất bản!