Vitamin A là gì?

Vitamin A là một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sống của cơ thể. Nó tồn tại ở hai dạng chính:
Retinoid (vitamin A dạng hoạt động) – có nhiều trong thực phẩm từ động vật như gan, trứng, sữa.
Carotenoid (tiền vitamin A, điển hình là beta-carotene) – có nhiều trong rau củ quả màu cam, vàng, đỏ và rau xanh đậm.
Khi vào cơ thể, carotenoid sẽ được chuyển hóa thành retinol – dạng mà cơ thể có thể sử dụng trực tiếp.

Vai trò của vitamin A

Vitamin A không chỉ “nổi tiếng” với tác dụng hỗ trợ thị lực mà còn tham gia vào nhiều quá trình sinh học:

• Duy trì thị lực: Giúp mắt thích nghi với ánh sáng yếu, ngăn ngừa quáng gà.
• Tăng cường miễn dịch: Giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus, đặc biệt ở đường hô hấp và tiêu hóa.
• Phát triển tế bào: Cần cho sự tăng trưởng, phát triển và sửa chữa tế bào mô.
• Bảo vệ da và niêm mạc: Giữ cho làn da, niêm mạc mũi – họng – phổi khỏe mạnh.
• Hỗ trợ phát triển thai nhi: Đặc biệt quan trọng trong hình thành tim, phổi, mắt và xương.