Hầu hết khi chúng ta biết đến thực dưỡng thì đều nghĩ ngay đến gạo lứt muối mè, đến số 7. Nhưng thực ra, không có một công thức ăn nào hoàn toàn đúng với mọi người và mọi bệnh, bởi vì mỗi người là một tiểu vũ trụ, có những thể trạng và nhu cầu dinh dưỡng cũng như tình trạng bệnh khác nhau.

Vì thế, ngay cả Tiên sinh Ohsawa cũng đã nhấn mạnh rằng nếu bạn hiểu biết và tuân thủ Thực Dưỡng thì bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn.

Gạo lứt muối mè số 7 không phải là Thực Dưỡng mà gạo lứt muối mè số 7 chỉ là một phần của Thực Dưỡng. Hầu hết người Thực Dưỡng đều biết lợi ích và khả năng kỳ diệu của gạo lứt muối mè số 7, nhưng nó là khắc tinh của: người bệnh nặng trầm kha, người lệ thuộc quá nhiều và quá lâu vào thuốc Tây làm bằng hóa chất, người mà khả năng tiêu hóa và biến dưỡng tồi tệ……

Vì vậy người Thực Dưỡng vẫn có thể ăn gạo trắng (khi không có gạo lứt) mà có sức khỏe tốt vì họ biết họ cần thêm những gì, trong khi người phi Thực Dưỡng thì không biết nên họ mới dể mắc bệnh và bệnh dai dẳng!

Thực Dưỡng không phải là ăn chay, mà cũng không phải dựa vào ăn mặn. Việc thay đổi linh hoạt các thành phần thực phẩm tùy thuộc vào thể trạng và nhu cầu sức khỏe của từng người.