Ngon ăn vốn không hề xấu

Vì sao cái ngon rất dễ kéo mình đi?

• Bản năng của não bộ: Não người được lập trình để rất nhạy cảm với đường, muối, chất béo và các mùi vị kích thích. Món càng giòn, càng ngọt, béo và thơm đậm thì càng dễ đánh lừa não bộ, thôi thúc chúng ta muốn ăn thêm không ngừng.
• Ăn vì cảm xúc: Rất nhiều lúc chúng ta mở tủ lạnh không phải vì cái dạ dày đang đói thật, mà vì thèm, vì buồn miệng, vì stress hoặc chỉ đơn giản là một thói quen. Khi ấy, cái miệng khát khao được nhai, nhưng cơ thể lại hoàn toàn không cần thêm năng lượng.

Khi cái ngon trở thành cái bẫy

• Thức ăn siêu chế biến: Ngành công nghiệp thực phẩm thiết kế ra những món ăn với tỷ lệ hoàn hảo để bạn ăn một lại muốn thêm một.
• Thói quen ăn vội: Ăn nhanh, nuốt vội, không nhai kỹ khiến não bộ không kịp nhận tín hiệu đã no, dẫn đến việc nạp vào lượng thức ăn vượt mức cho phép.
• Xoa dịu cảm xúc: Càng mệt mỏi, càng căng thẳng, con người càng dễ tìm đến các món ăn có tính kích thích mạnh. Từ mục đích ban đầu là nuôi thân, bữa ăn vô tình biến thành một công cụ để xoa dịu cảm xúc tạm thời.

Tai hại khi không làm chủ sự ngon ăn

• Hệ tiêu hóa đình công: Đầy bụng, trào ngược dạ dày, táo bón hoặc tiêu lỏng thất thường.
• Rối loạn chuyển hóa: Đường huyết dao động liên tục khiến bạn nhanh đói, nhanh thèm. Huyết áp và hệ tim mạch phải chịu áp lực khổng lồ từ việc nạp quá nhiều muối, béo và lượng calo dư thừa.
• Suy nhược thần kinh: Những bữa ăn tối quá no, quá đạm bạc sẽ dẫn đến tình trạng khó ngủ, nặng đầu và mệt mỏi rã rời vào sáng hôm sau.
• Hậu quả lâu dài: Tăng cân không kiểm soát, tích tụ mỡ nội tạng (gan nhiễm mỡ) và chỉ số mỡ máu tăng cao.

1. Mình đang đói thật sự, hay chỉ đang thèm vì cảm xúc?
2. Món này ăn xong, thân thể mình sẽ nhẹ nhàng hơn hay nặng nề, ậm ạch hơn?
3. Ăn bao nhiêu là đủ để vừa vui cái miệng, mà lại không làm hại cái thân?