Gan nhiễm mỡ là gì và tại sao bạn không nên chủ quan?

Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ tích tụ trong gan vượt quá mức bình thường, thường được xác định khi mỡ chiếm hơn 5% trọng lượng của gan. Tình trạng này xảy ra khi cơ thể nạp vào quá nhiều chất béo, đường, rượu bia hoặc khi quá trình chuyển hóa trong gan hoạt động kém hiệu quả.
Khi gan không xử lý kịp các chất này, mỡ sẽ tích tụ dần trong tế bào gan, lâu ngày có thể ảnh hưởng đến chức năng gan và sức khỏe tổng thể.

Phân loại bệnh gan nhiễm mỡ

• Do rượu: Tổn thương trực tiếp do cồn.
• Không do rượu: Đây là vấn đề rối loạn chuyển hóa nghiêm trọng, liên quan mật thiết đến chế độ ăn nhiều đường, trái cây và hóa chất. Đây là nhóm chiếm tỷ lệ cao hiện nay.

Các cấp độ gan nhiễm mỡ

• Độ 1: Mỡ chiếm 5-10%. Chưa có triệu chứng, hoàn toàn có thể đảo ngược 100% bằng chế độ ăn câu số 5.
• Độ 2: Mỡ chiếm 10-25%. Bắt đầu có viêm, men gan tăng.
• Độ 3: Mỡ >30%. Gan sưng to, đau tức hạ sườn phải. Nguy cơ rất cao chuyển sang xơ gan và ung thư .

Tại sao người gầy và người ăn chay vẫn bị gan nhiễm mỡ?

Do ăn quá nhiều trái cây và đường

• Khác với đường Glucose được cơ bắp tiêu thụ, đường Fructose (có nhiều trong trái cây ngọt, mật ong, nước ngọt) đi thẳng về gan.
• Tại gan, Fructose được chuyển hóa trực tiếp thành mỡ thừa.
• Ăn nhiều trái cây làm gan bị âm hóa (lạnh, trương nở), mất đi dương khí (nhiệt lượng) để đốt cháy mỡ.

Do thiếu đạm (Protein) ở người ăn chay

Tạng người âm (Người gầy)

Dấu hiệu nhận biết gan nhiễm mỡ sớm

Người bị gan nhiễm mỡ thì cần lưu ý gì về dinh dưỡng

Các thực phẩm cần tránh (Theo câu số 3)

• Đường và đồ ngọt: Kể cả đường đen, đường thốt nốt. Đường làm máu bị axit hóa cực mạnh.
• Trái cây: Đặc biệt là các loại trái cây nhiệt đới, mọng nước, quá ngọt (Xoài, nhãn, sầu riêng, cam, dừa...). Trong giai đoạn trị bệnh, tốt nhất là KIÊNG HOÀN TOÀN trái cây.
• Nước đá và đồ lạnh: Làm đông đặc mỡ trong gan, gây tắt nghẽn khí huyết.
• Cà, măng, nấm, giá: Nhóm thực phẩm cực âm, gây viêm và nhức mỏi.

Các thực phẩm cần ăn để chữa lành (Theo câu số 5)

• Tekka (Miso chiên): Món ăn cực dương, giúp bổ máu và kiện tỳ.
• Súp Miso: Phục hồi hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ trục gan-ruột.
• Tương Tamari (lâu năm): Giúp kiềm hóa dòng máu, giải độc.

Gợi ý thực đơn 3 ngày thanh lọc gan

• Sáng: Cháo gạo lứt nấu với xích tiểu đậu (đậu đỏ hạt nhỏ) + một chút phổ tai .
• Trưa: Cơm lứt muối mè (nhai kỹ) + rau củ hấp chấm Tamari + 1 miếng cá chép/cá cơm nhỏ kho nghệ.
• Chiều: Súp Miso nấu với rong biển wakame và đậu phụ non + bún gạo lứt xào rau củ.

Các trợ phương sức khoẻ giúp hỗ trợ tế bào gan

Canh dưỡng sinh

• Cơ chế: Trung hòa axit trong máu ngay lập tức, tạo môi trường kiềm để tế bào gan tự phục hồi và đào thải độc tố.
• Cách dùng: Uống ấm, 15-20 phút trước bữa ăn. Có thể tự nấu (theo công thức chuẩn CLB100) hoặc dùng dạng gói pha sẵn chất lượng cao.

Trà Bancha và mơ muối

• Nhai kỹ: Phải nhai kỹ 50-100 lần mỗi miếng cơm. Nước bọt có tính kiềm sẽ giảm gánh nặng cho gan và dạ dày.
• Giấc ngủ: Phải ngủ say trước 23h. Từ 23h - 3h sáng là lúc gan và mật làm việc thải độc. Thức khuya đồng nghĩa với việc bạn đang đầu độc lá gan của mình.
• Vận động: Đi bộ nhẹ nhàng, tắm nắng, hít thở không khí biển để nạp dương khí.