Đái tháo đường là một trong những căn bệnh phổ biến hiện nay, đây là một dạng rối loạn chuyển hóa carbohydrate, nguyên nhân gây bệnh là do glucose trong máu tăng quá cao. Bệnh đái tháo đường không phụ thuộc Insulin là bệnh đái tháo đường Type 2, gặp ở độ tuổi trưởng thành, lứa tuổi hay hay gặp là tuổi trung niên.

Những thực phẩm có lợi cho bệnh đái tháo đường không phụ thuộc Insulin

1. Thức ăn chính:

Cơm gạo lứt, cơm gạo lứt +xích tiểu đậu (tỷ lệ đậu 1 Gạo 5), mì lứt, Nhai thật nhỏ thành nước rồi mới nuốt.

2. Thức ăn phụ:

• Đối với bệnh tiểu đường không tuỳ thuộc Insulin nhớ dùng ít muối, ít mặn hơn bình thường trong bữa ăn (ăn hơi nhạt).
• Súp cà rốt + ngưu bàng (nấu trong 35 phút).
• Cháo hồ xích tiểu đậu + phổ tai (kombu + bí rợ (bí ngô).
• Cá chép chưng, súp cá chép (ăn lượng tăng từ từ, từ ít đến nhiều tuỳ tình trạng lao động hàng ngày)
• Gỏi ép dưa leo (dưa chuột) mỗi tuần ăn 1 lần.
• Cà tím xào nấu với tượng đặc (Miso) mỗi tuần ăn 1 lần.

Trong các rau đậu ăn theo thức ăn cơ bản, nên chú ý ăn thêm củ cải trắng, bí đao, bí đồng, đậu hủ (làm bằng rỉ muối hột).

3. Thức uống:

• Nước súp rau củ, trà già 3 năm (bancha), trà gạo lứt + trà già, cà phê ngũ cốc. Khát thì uống từng ngụm.
• Nước cháo gạo + nấm sồi: tốt cho bệnh tiểu đường, gây đi tiểu cho bệnh thận yếu.

Cách làm: Nấu chung 1/2 chén gạo lứt với 2 tai nấm sồi + 5 chén nước nấu chung trong 1,5 giờ cho cạn còn 3 chén, lọc rây lưới mịn và uống nóng mỗi lần 1/2 chén.

Thức ăn tạm thời nên tránh trong thời gian đang bệnh

Chế độ ăn uống giữ vai trò quan trọng trong điều trị bệnh đái tháo đường. Chế độ ăn cần đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, năng lượng cần thiết cho bệnh nhân và không làm đường huyết tăng cao, kiểm soát đường huyết trong giới hạn cho phép.
Kiêng ăn trong trường hợp bệnh tiểu đường là điều quan trọng hơn cả trong việc giúp cơ thể dễ dàng và nhanh chóng tái lập thế quân bình đã mất đang có khuynh hướng phát triển tệ hại ngoài vòng kiểm soát. 
Ngoài ra, có những thức ăn người bệnh cũng cần tạm thời nên tránh như tất cả các thực phẩm động vật (ngoại trừ cá chép), hải sản, sản phẩm chế biến từ sữa (kể cả kem lạnh), trứng, nước súp thịt, rượu, thức ăn ngọt có đường, nước ngọt, dấm (dù là dấm nuôi), trà đen, cà phê.
Hãy nắm chắc sức khỏe của bạn nhờ lựa chọn thực phẩm khôn ngoan.
Xem thêm các thông tin liên quan khác
=> Món ăn thức uống giúp cơ thể mau lập lại quân bình cho bệnh tiểu đường
=> Cho bệnh tiểu đường tùy thuộc insulin
=> Cho bệnh tiểu đường không tùy thuộc insulin 

• Cách áp dụng Thực dưỡng cho người mới bắt đầu

• Tham gia lớp học Thực dưỡng hiện đại tại Youtube: