Cách ăn thực dưỡng gạo lứt tạo cho con người thói quen nhai kỹ và ăn chậm hơn, từ đó làm giảm bớt áp lực cho dạ dày mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, phương pháp này có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh như tiểu đường, huyết áp cao, không táo bón, béo phì, tim mạch, loãng xương, đột quỵ (tai biến),… và giúp con người có cuộc sống thoải mái, tích cực hơn.